Состав и полезные свойства бортевого меда

Бортевой мед: полезные свойства

Состав и полезные свойства бортевого меда

Слово «борть» переводится как «дупло». От него и происходит название «бортевой мед», или «мед из дупла». Производят это сладкое лакомство дикие пчелы, а затем откладывают его в соты, расположенные в дуплах деревьев на высоте от 4 до 15 метров. Здесь его и собирают люди, именуемые бортниками.

История бортничества

Бортничество на Руси было широко развито вплоть до середины XVII века. Мед бортевой наряду с мехом считался главным продуктом для экспорта. Постепенно с развитием земледелия началось освобождение земель от леса. Деревья массово вырубались, в результате чего резко сократилась добыча бортевого меда.

Параллельно с этим началось развитие пасечного пчеловодства, которое со временем практически полностью вытеснило бортевое. Добыча меда из рамочных ульев, расположенных на земле, происходила намного быстрее и не шла ни в какое сравнение со сбором сладкого продукта из дупла дерева.

На сегодняшний день бортевое пчеловодство в своем первозданном виде сохранилось только в заповеднике Шульган-Таш, расположенном в республике Башкирия.

Характерные особенности бортевого меда

Бортевой – это экологически чистый мед, который собирается только в заповедных зонах.

По количеству важных для здоровья витаминов и микроэлементов, таких как фолиевая кислота и йод, он в несколько раз превосходит другие виды. Почти на 90% он состоит из фруктозы, а глюкозы в нем содержится всего 1%.

Мед диких пчел (бортевой) не содержит антибиотиков, которыми заботливые пасечники кормят обитателей домашних ульев.

Характеристики меда:

  • Продукт имеет темный янтарный оттенок, его запах отличается легкими и приятными восковыми нотами.
  • Кристаллизуется в разное время, в зависимости от того, с какого растения был собран нектар. Во время засахаривания он становится более светлым и сухим.
  • Бортевой мед имеет густую, тягучую консистенцию, что объясняется его полным дозреванием.
  • Вкус у него сладкий, приятный, с пикантными нотками примеси пыльцы.

Бортевой мед: полезные свойства для организма

Уникальная польза бортевого меда для организма объясняется экологичностью региона его добычи и полным дозреванием продукта, без какого-либо участия человека. Благодаря этому происходит накопление или концентрация необходимых питательных веществ.

Мед бортевой, свойства которого приносят организму неоценимую пользу, помогает справиться со следующими недугами:

  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • является сильным антиоксидантом и ведет активную борьбу с раковыми клетками;
  • противовирусные и бактерицидные свойства этого продукта помогают организму быстрее справляться с ОРВИ и гриппом;
  • улучшает состав крови;
  • повышает работоспособность;
  • улучшает память;
  • ускоряет обменные процессы в организме;
  • повышает эластичность сосудов;
  • обладает успокаивающими свойствами и положительно влияет на работу нервной системы, помогая справиться со стрессом и бессонницей.

Бортевой мед широко используется в народной медицине. Он входит в состав каждого рецепта и качественно влияет на результат домашнего лечения.

Компоненты бортевого меда

Каждый компонент меда — воск ли это, расплод или перга — обладает не менее уникальными полезными свойствами, чем непосредственно очищенный продукт.

  • Перга (по-народному «пчелиный хлеб) – это пыльца с растений, утрамбованная в соты и покрытая сверху медом. Обладает тонизирующими свойствами, положительно влияет на работу сердца, помогает при анемии, заболеваниях желудка и кишечника.
  • Маточное молочко вырабатывают пчелы-кормилицы. Оно обладает уникальными свойствами, которые широко используются в медицине. Доказано, что маточное молочко повышает потенцию, снимает усталость и повышает работоспособность.
  • Расплод ценится в медицине (особенно в эндокринологии) за высокое содержание важных гормонов (эстрогена, тестостерона).
  • Пчелиный яд эффективен при лечении остеохондроза, боли в спине и суставах. На его основе готовят мази и кремы в косметологии.
  • Воск широко применяется при лечении заболеваний ротовой полости: воспаленных десен, открытых язв и ангины.
  • Пчелиная обножка – это небольшие гранулы цветочной пыльцы, собранной названным насекомым и склеенной им до определенного размера 1-3 мм. Это первый по значимости продукт пчелиной семьи. Обладает противораковым действием, укрепляет сосуды и останавливает воспалительные процессы в клетках, является мощным антиоксидантом и иммуномодулирующим средством.

Как собирают бортевой мед

Сбор экологически чистого меда производится непосредственно из дупла. Но это не всегда природный «домик» для пчел, сделанный дятлами. С развитием бортничества была разработана целая технология по выдалбливанию в дереве самодельного дупла и подселения в него диких пчел. В таком «домике» создается укрепление из сот, а сами борти (дупла) ежегодно обновляются.

В целом сбор меда осуществляется таким же способом, как и три сотни лет тому назад. С помощью специальных приспособлений бортник, одетый в плотную одежду и шляпу с сеткой, залезает на дерево. Используя деревянные лопатки, он извлекает соты из дупла и складывает их в посуду из дерева. Нельзя использовать металлические ложки и другие емкости, иначе мед потеряет свои полезные свойства.

Рекомендации по употреблению дикого меда

Мед диких пчел рекомендуется включать в рацион при кашле, бронхитах, гастрите и заболеваниях пищеварительного тракта. Употреблять мед рекомендуется ежедневно, по одной чайной ложке перед едой. Водой запивать не нужно. Достаточно положить ложку меда в рот и рассосать продукт. Пергу употребляют за 15-20 минут до еды, натощак, и не запивают водой.

Дикий бортевой мед не следует употреблять людям с аллергией на этот продукт и детям до двух лет.

Как хранить мед

Мед диких пчел рекомендуется хранить при комнатной температуре, желательно не выше 20 градусов выше нуля. В качестве тары для хранения подойдут только емкости из натуральных материалов и стекло. Оптимальный вариант – это деревянные бочонки и глиняные горшки.

Бортевой мед имеет неограниченный срок годности. Со временем он кристаллизуется, становится более сухим и светлым, но от этого его полезные свойства не уменьшаются.

Тара для хранения меда должна плотно закрываться. Доставать продукт из емкости, как уже говорилось, можно только с помощью деревянной ложки или лопатки. При соприкосновении с металлическими предметами часть полезных свойств меда теряется, а сахар, который присутствует в его составе, при соприкосновении с металлом выделяет токсины, оказывающие негативное влияние на работу организма.

Бортевой мед – это редкое лакомство с уникальными свойствами. В продажу такой продукт пчеловодства поступает в ограниченном количестве, но попробовать его хотя бы раз в жизни должен каждый человек.

Источник: http://fb.ru/article/263637/bortevoy-med-poleznyie-svoystva

Бортевой мед — лечебные свойства и противопоказания, отзывы

В статье обсуждаем бортевой мед. Вы узнаете, как его собирают, как не ошибиться во время покупки и как хранить этот продукта.

Название большинства видов меда говорит, с каких растений был собран пчелами нектар. Бортевой мед — что это такое? Из чего он добывается и почему имеет такое название? Давайте разберемся.

Фото бортевого меда:

Бортевой мед — это мед диких пчелБорть — природное дупло в стволе дерева. Пчелы живут в нем без влияния человека. Бортевой мед — это мед диких пчел. В борти нет рамок, поэтому соты извлекаются в том виде, в каком их настроили насекомые. Его отжимают без помощи медогонок, путем разогрева сот.

При этом он мало соприкасается с воздухом и сохраняет свои изначальные полезные свойства.

Опытные пасечники, зная целебные качества продукта, делают искусственную борть. Как же сделать бортевой мед? Пасечник выдалбливает полость в дереве, оставляя небольшую наружную щель. Правда, пригодной эта борть будет лишь через 2 года.

Чтобы приманить диких пчел, внутри гнезда раскладывают сушеные травы, соты и немного меда.

Характеристики бортевого меда:

  • Цвет — темно-коричневый с янтарным отливом, после кристаллизации светлеет.
  • Вкус — умеренно сладкий с терпким привкусом.
  • Аромат — пряный, концентрированный, древесно — травянистый.
  • Консистенция — очень густой.
  • Кристаллизация — этот процесс может происходить в любое время. Зависит от типа растения, с которого был собран нектар.

В меде присутствуют частицы воска и прополиса, расплод и сами пчелы. Его собирают один раз в год, поэтому он 100% дозревший.

Химический состав бортевого меда:

  • витамины;
  • ферменты;
  • макро- и микроэлементы;
  • аминокислоты;
  • гормональные вещества;
  • антиоксиданты;
  • легкоусвояемые белки;
  • углеводы.

Этот продукт пчеловодства не имеет вредных веществ, так как собран в экологически чистых районах. При этом полностью отсутствует влияние человека. Ведь в домашних условиях пасечники обрабатывают улья различными препаратами, чтобы избежать заболеваний «окультуренных» пчел. Чего не происходит с дикими насекомыми в естественных условиях.

Чем полезен бортевой мед

Бортевой мед не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка и кишечника, а вероятность аллергических реакций на него минимальна.

Полезные свойства бортевого меда:

  • противовоспалительное;
  • бактерицидное;
  • противогрибковое;
  • общеукрепляющее;
  • стимулирующее;
  • иммуномодулирующее;
  • антиоксидантное;
  • желчегонное;
  • противоопухолевое;
  • обволакивающее;
  • успокаивающее.

Его применяют для укрепления иммунитета. Хорошо подойдет для лечения и профилактики ОРВИ и простудных заболеваний. Им лечат грипп, бронхит и воспаление легких. Укрепляет местный иммунитет при заболеваниях ЛОР-органов и ангине. Этот продукт особенно рекомендуют беременным женщинам, людям преклонного возраста и детям с ослабленной иммунной системой.

Подойдет тем, кто страдает различными заболеваниями ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь). Хорошо очищает печень от токсинов и шлаков, стимулирует обмен веществ.

Целебные свойства бортевого меда незаменимы при атеросклерозе. Мед укрепляет и тонизирует стенки сосудов, предотвращая их хрупкость. Применяют для лечения и профилактики инфарктов и инсультов. Хорошо влияет на состав крови. Способствует обогащению крови кислородом, железом и медью.

Читайте также:  Не страшен кашель и ангина, когда в доме есть калина!

Также способствует устранению проблем в половой сфере. Его назначают мужчинам при лечении простатита и для повышения потенции, при бесплодии и для восстановления репродуктивной функции.

При наружном применении хорошо снимает боль при ревматизме и остеохондрозе.

Отлично влияет на память и концентрацию внимания. Показан в качестве успокоительного средства женщинам в период климакса. Устраняет нервозность, положительно влияет на сон, увеличивает работоспособность.

Продукт используют в косметологии. Специалисты утверждают, что он обладает уникальным омолаживающим эффектом. Способствует обновлению и регенерации клеток, хорошо влияет на состояние кожи, оказывая лифтинговый эффект.

Как собирают бортевой мед

Добывают бортевой мед из дупел деревьевСбор этого продукта проводят только опытные пасечники. Ведь лесные пчелы намного агрессивней домашних, и их укусы значительно болезненней.

При сборе необходимо обезопасить тело, лицо, шею и руки от насекомых с помощью специальной одежды и шляпы. Рукава и штанины обязательно должны быть с резинками в манжетах, чтобы пчелы не забрались под одежду.

Пчел от дупла возможно отогнать только с помощью обкуривания дымом.

Даже инструмент для сбора дикого меда выбирают экологичный: лопатки и кадушки из натурального дерева.

Как говорилось выше, этот мед собирают только 1 раз в год, в конце лета или начале осени, давая ему полностью вызреть.

Как выбрать и хранить бортевой мед

Негативные отзывы о бортевом меде касаются того, что на рынках нерадивые продавцы пытаются реализовать поддельный мед, что возмущает покупателей.

Лилия, 36 лет

Этот мед дикий и обладает большим преимуществом по сравнению с остальными видами. Это не просто лакомство, а лекарственный препарат, который нужно принимать каждый день натощак по чайной ложке всем членам семьи. Но есть один большой минус — мед, который продают на рынке не имеет никакого отношения к диким пчелам. Будьте внимательны!

Как же отличить бортевой мед от подделки:

  1. Чаще всего мед продают в сотах или плотно закрытых стеклянных банках.
  2. Соты диких мед отличаются от обычных. Они напоминают пирамидки или столбики.
  3. Внимательно изучите его консистенцию, цвет и аромат (все это описано выше).
  4. Обратите внимание на то, сколько стоит бортевой мед.

    Средняя стоимость колеблется в районе 2800 рублей за килограмм. Абхазский мед будет стоить немного дешевле — 2200 руб., а алтайский — 3200 руб.

  5. Основные регионы — поставщики бортевого меда — Башкирия, Алтай, Абхазия.

Самый правильный способ уберечься от подделки — потребовать у реализатора сертификат соответствия.

Этот документ — гарант качества продукта.

Сроки хранения меда длительные. Лечебные свойства сохраняются при условии, что соблюдены все правила:

  1. Посуду для хранения выбирайте стеклянную, керамическую или глиняную. Не допускается хранение меда в металлической посуде. Также откажитесь от пластиковых емкостей.
  2. Даже металлической ложкой нельзя пользоваться, так как мед вступает в реакцию с металлами и образует токсины.
  3. Емкость с медом должна быть плотно закрыта.
  4. Избегайте мест с открытым солнечным светом. Поместите мед в темное прохладное место с температурным режимом +/- 10 С.

Когда не стоит употреблять бортевой мед

В бортевом мед полезных свойств значительно больше, чем противопоказаний. Его не рекомендуют при склонности к аллергическим реакциям, сахарном диабете, а также детям, не достигшим 2-летнего возраста.

Бортевой мед часто смешивают с сотами, подробнее смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Мед дикий бортевой — продукт экологичный. У него практически нет противопоказаний к применению.
  2. В нем не содержится никаких вредных веществ, а полезных свойств масса: от общеукрепляющих до противоопухолевых.
  3. Кроме целебных качеств мед обладает уникальными вкусовыми характеристиками, поэтому его по достоинству оценят сладкоежки.

Источник: http://zdoroviebl.ru/med/bortevoj/

Полезные свойства бортевого меда

Бортничество имело в жизни людей огромное значение. Огромная пустая территория, луга и поля, все это позволило нашим предками освоить и совершить первые шаги в искусстве пчеловодства.

Бортевой мед

Продукты жизнедеятельности пчел находили применение и в лечебных мероприятиях, и косметологических, и в бытовых. Например, раньше из воска изготавливали керосин, а вместо вино-водочных изделий пили медовуху.

Бортничество и его история

Бортничество или бортевое пчеловодство – это изначальная форма пчеловодческой деятельности, существовавшая много веков назад. Название пошло от слова «борть» — дупла деревьев, в которых обитали на тот момент еще абсолютно дикие пчелы. Предпочтение отдавались в основном липе, осине, сосне и дубу, а сами отверстия нередко выдалбливались людьми.

Раньше улья диких пчел (боровок) находили случайно в дуплах деревьев. Отсюда пошло развитие промыслы и поиски становились все более направленными, началось создание планов и приманок для выслеживания насекомых.

Улей диких пчел в дупле

Непосредственно в самостоятельный вид хозяйственной деятельности бортничество оформилось в момент образования земледельческой культуры. В этот момент оно претерпело три этапа развития:

  1. Сохранение и обеспечение ухода за дикими особями в естественно образованных дуплах;
  2. Подготовка и заселение естественных дупел заранее пойманными пчелами;
  3. Искусственное создание бортей и заселение в них пчел. Т. е. основой являлась борть – дупло не природного происхождения, а созданное людьми. В них было гораздо теплее и прохладнее в разные времена года и поэтому насекомые отдавали предпочтение именно им.

Подобный расклад уже дал возможность селить пчел в благоприятных, освещенных условиях и получать больший объем добываемого сырья. Однако для создания его нельзя было просто выбрать дерево и выдолбить в нем отверстие. И потому существовал своеобразный стандарт, по которым они избирались для дальнейших манипуляций.

Само дерево в диаметре не должно было быть меньше полутора метров, а в месте будущей борти не меньше 60 см. При меньшем числе дерево бы сломалось. В высоту находилась она на 8 – 9 метров над землей, т. к. считалось, что «чем выше борть, тем слаще мед». Связано это с лучшим климатом в более высоком положении и недосягаемостью животными, не менее сильно любившими мед.

Людям, занимающимися данным делом требовалась немалая сила и ловкость.

Тот вид бортничества, который дошел до наших дней установился уже в 10 веке, в это время железные предметы труда и обихода прочно укрепились в жизни населения. Одна борть была способна прослужить до сотни лет.

Бортничество

В течении всей истории бортничества было создано многообразное количество способов для защиты улья и поднятия на высокие деревья. Но ближе к половине 19 в. данная отрасль хозяйства пришла на спад в связи с увеличивающейся добычей древесины, угля и т. д.

Большие лесные территории были уничтожены для прокладки железнодорожных путей, дорог, создания полей. А также сыграл немаловажную роль экономический фактор. Таким образом бортничество сменилось образованием пасек, что требовало меньших усилий и физической подготовленности.

Особенности бортевого меда

Ценность и особую значимость в современном мире бортевой мед имеет благодаря своему натуральному происхождению. В процессе добывания отсутствует момент откачки и все вещества (пыльца, воск и т. д.) присутствуют в меде, что делает его необычайно полезным. К тому же дикие родственники одомашненных пчел намного реже страдают от заболеваний и вирусов.

Особенности бортевого меда:

  1. Отдаленное расположение от дорог и транспорта. Другими словами, выхлопные газы и прочие токсические вещества не впитаются в мед и воск;
  2. В момент добычи не происходит отделения сырья и мед комбинирует в себе все полезные свойства;
  3. При бортничестве применение различных сахарных добавок для увеличения объемов добываемого меда невозможно;
  4. Так как сбор производиться нечасто бортевой мед в сотах достигает так называемого зрелого состояния;
  5. Устойчивый иммунитет диких боровок передается и их продуктам.

Продается в герметично закрытых стеклянных емкостях или в сотах.

Бортевой мед

Мед диких пчел обладает рядом преимуществ перед продуктами пасек. Но, также он имеет некоторые особенности при употреблении. Самое главное это порционный нормированный прием.

Полезные свойства:

  1. Сильный иммуностимулирующий эффект, его регулярное употребление способно помочь в противостоянии сезонным простудным заболеваниям. Укрепляет стенки сосудов, улучшает их эластичность, также эффективно борется с грибковой и патогенной флорой;
  2. Способствует улучшению кровообращения и питания мозговых тканей, стимулирует умственную деятельность;
  3. Наполняет организм энергией, обладает омолаживающим эффектом;
  4. Также приостанавливает опухолевые процессы;
  5. Нормализует и регулирует работу органов желудочно-кишечного тракта;
  6. Отлично справляется с нервными расстройствами, бессонницей. Часто применяется в период восстановления после сильных стрессовых нагрузок и нервных срывов;
  7. Является лечебно-профилактическим средством от таких тяжелых состояний как инсульт и инфаркт миокарда;
  8. Обладает антиоксидантным действием и обогащает организм всеми необходимыми питательными веществами;
  9. Из-за имеющихся в составе большого количества гормонов достаточно эффективен для заболеваний в репродуктивной сфере.

Противопоказаниями могут послужить аллергическая непереносимость. Нельзя давать детям, не достигшим трех лет из-за несформированной желудочно-кишечной системы.

Ребенку до трех лет не рекомендовано

Как собирают бортевой мед?

Чтобы добыть дикий продукт пчелиного производства потребуется специальные приготовления:

  1. Специализированная защитная одежда. Подобные трюки достаточно травмоопасны и соблюдение мер предосторожности крайне важно. Необходимо тщательно защитить свое тело, в случае падений или от укусов пчел, что не менее опасно и болезненно;
  2. Обязательно наличие выкуривателя, который успокоит пчел и сделает сбор более легким и продуктивным;
  3. Ни в коем случае нельзя забирать полностью весь мед. Не стоит забывать, что дикие пчелы в основном самостоятельно справляются со всеми своими проблемами, в том числе зимуют. И если вы ничего им не оставите в качестве корма, то рой погибнет.

Учитывая все выше прописанные пункты некоторые, пчеловоды предпочитают конструировать так называемые дикие ульи. Для этой цели берется колодка и в ней проделывают отверстие, а после устанавливают сверху крышку.

Дикие ульи

Важным аспектом сбора является исключение металлического оборудования и переносок. Заменить их нужно деревянными приспособлениями.

Рекомендации по хранению и употреблению

Хранить бортевой мед можно только в глиняной или деревянной посуде, как оговаривалось ранее абсолютно никакого контакта с металлом. Иначе в процессе окисления вредные химические вещества проникнут в продукт пчелиного производства. А температура в помещении не должна превышать 27-29 градусов по Цельсию.

Употреблять желательно по одной чайной ложке непосредственно перед приемом пищи. С утра желательно принять его на голодный желудок, не запивая. При регулярном употреблении через некоторый период времени будут заметны результаты, появиться дополнительная энергия, сон будет спокойным и здоровым.

Также будут не менее полезны различные маски для лица и волос. Они улучшат состояние кожи, скроют мелкие мимические морщины, способствует в борьбе с пигментными пятнами. Укрепляет и улучшает внешний вид волос.

Медовая маска

Употребление такого продукта пчелиного производства принесет максимальную пользу только в том случае, если приобретенный бортевой мед будет качественный и полностью натуральный.

Есть вопросы и нужны ответы?
Задать вопрос специалисту

Источник: http://ylik.ru/med/poleznye-svojstva-bortevogo-meda/

Бортевой мед: полезные свойства, как отличить от подделки

Продукты пчеловодства всегда отличались исключительно богатым составом и пользой для человека. Вместе с тем, даже среди такого экологически чистого продукта существуют свои лидеры качества.

Одним из самых редких и ценных видов меда является бортевой. Особенности, состав и полезные свойства, а также почему он столь редкий и дорогой — вся информация представлена далее в нашей статье.

Борть — это название гнезда диких лесных пчел. Располагается оно в дуплах деревьев и встречается достаточно редко. Подходящие условия для разведения и сбора такого продукта встречаются все реже, а сами пчелы уже занесены в Красную книгу и постепенно исчезают. Опытные пчеловоды немного упростили задачу поиска, обустраивая бортниковый улей своими руками.

Чтобы сделать искусственную борть, пасечник – бортник выбирает подходящее дерево и выдалбливает гнездо. Снаружи остается лишь небольшая щель, огороженная заслонкой. Пригодной для заселения эта борть будет лишь через два года. Для приманки внутри раскладываются пучки сушеных трав, соты и немного меда, чтобы принять в гнездо новый рой.

Сбор «урожая» происходит в конце лета или начале осени. Разумеется, такие условия дают меньший объем медового продукта, но концентрация полезных веществ в нем будет в разы больше. Мед, полученный таким образом, называют бортевой, по способу добычи.

Бортевой мед очень редкий, ведь его ценность еще и в трудоемком процессе сбора. В дикой природе многие животные справляются с этим делом самостоятельно, но человек для этого придумал немало полезных приспособлений.

Особенности сбора дикого меда:

  • защитная экипировка должна быть максимально надежной;
  • используется специальный выкуриватель для пчел;
  • брать надо не весь мед, чтобы пчелиный рой смог пережить зиму и остаться до следующего года.

Многие пчеловоды предпочитают сами создавать «дикие» ульи. Для этого в колодке дерева выдалбливается полость, имеющая вход для насекомых и съемную крышу. Именно эта немаловажная деталь значительно облегчает процесс сбора дикого меда.

Важный момент: мед не должен контактировать с металлическими предметами, поэтому сбор осуществляется исключительно деревянными приспособлениями. В процессе также пропущен этап откачки, поэтому в составе есть воск, пыльца, перга, пчелиный яд, обножка и маточное молочко.

Натуральный состав и исключительно экологическое сырье для изготовления делает этот вид меда необычайно ценным продуктом. При сборе не отделяется воск и пыльца, поэтому состав максимально полезен для нашего организма.

Мед по своей структуре приближен к естественной плазме крови, поэтому усваивается полностью, дикая его разновидность подкрепляется еще и сильным иммунитетом пчел, которые в природных условиях реже болеют распространенными для них недугами.

Преимущества дикого меда:

  • экологически чистый продукт, сбор осуществляется вдали от дорог и промышленного производства;
  • в процессе сбора в составе остаются другие продукты пчеловодства, что увеличивает ценность;
  • бортничество не использует никаких добавок, как часто делают пчеловоды в обычном производстве;
  • редкий сбор позволяет меду «вызреть» в сотах;
  • дикие пчелы обладают крепким иммунитетом, что передается и продуктам их деятельности;
  • приготовление подразумевает сбор нектара с лесных и луговых трав, а это ценный источник полезных веществ.

Консистенция бортевого меда намного гуще, к тому же в ней отчетливо заметны включения из пыльцы и воска. Продается натуральный продукт либо в сотах, либо в герметично закупоренных стеклянных емкостях.

Во-первых, индивидуальная аллергическая реакция, поэтому пробу лучше начать с небольшого количества.

Во вторых, детский возраст до двух лет — это основная особенность приема любого продукта пчеловодства.

Состав бортевого меда максимально обогащен полезными микроэлементами и витаминами, поэтому его рекомендуется принимать для поддержки пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, а также часто болеющим детям.

Бортевой мед обладает несомненными преимуществами перед своим «цивилизованным» аналогом. Вместе с тем, его применение имеет важные отличия, а также особенности. В первую очередь, это безопасное количество по показаниям, определяющее дневную порцию. Разумеется, любой продукт не принесет пользы при неконтролируемом приеме, поэтому очень важно соблюдать рекомендованную дозировку.

  1. Усиление иммунной защиты организма – ежедневное употребление поможет избежать сезонных простуд. Кроме того, этот мед укрепляет стенки сосудов, устраняет патогенную флору и грибки.
  2. Стимулирует кровообращение мозга – это благотворно отражается на концентрации внимания, улучшает память и процессы мышления.
  3. Общее тонизирование организма – значительный противоопухолевый эффект, а также замедление процессов старения.
  4. Лечение органов ЖКТ – содержание перги обеспечивает нормализацию процессов пищеварения.
  5. Успокоительный эффект дает регулярное применение, поэтому бортевой мед используется для лечения неврозов, бессонница и как восстановляющее средство после нервных срывов и стрессовых ситуаций.
  6. Благотворно влияет на сердечную мышцу – помогает восстановиться после перенесенных инфарктов и инсультов, а также используется как профилактическое средство от этих недугов.
  7. Антиоксидантные свойства – эффективен для очищения организма от шлаков, вредных соединений и токсинов. Используется в качестве поддерживающего средства при диетах, ведь богатый состав обеспечивает организм необходимыми веществами.

Кроме того, такой мед диких пчел содержит продукты жизнедеятельности трутней и матки, а это гарантирует большое содержание гормонов.

Из-за этого свойства, бортевой мед часто прописывают для лечения проблем интимной сферы. Это лечение бесплодия, усиление полового влечения и лечение сексуального бессилия.

Регулярный прием этого ценного продукта обеспечит решение этих пробоем, а также способствует здоровью репродуктивных органов.

Видео: цена и ценность бортевого меда.

Разумеется, такой ценный продукт в буквальном смысле слова не мог остаться без внимания всевозможных мошенников. Встретить в продаже настоящий бортевой мед также трудно, как и его аналог в дикой природе. Чтобы не попасться на крючок аферистов, следует внимательно осмотреть соты с медом. У диких пчел структура сот немного отличается от традиционной.

Выглядит она скорей как пирамидки или столбики, консистенция меда очень вязкая и густая, а палитра оттенков — от светло-золотистого до темно-янтарного. Цвет меда зависит от преобладания медоносных культур на месте сбора, а вот запах всегда остается очень пряным, концентрированным, с отчетливыми «лесными» нотками.

На бортевой мед средняя цена будет выше обычных аналогов, поэтому этот критерий также важен. Стоимость не может быть сопоставима с обычными сортами меда, ведь производство намного сложней, а конечный результат не приносит много объема. Обычно она колеблется от 2800 рублей за килограмм и выше. Абхазский дикий мед можно купить за 2150 рублей, а продукт из Алтая будет стоить от 3200 рублей.

Важный совет: закупка меда происходит по большей части в Башкирии, а именно в бурзянском районе. Если это оригинальный продукт, обязательно потребуйте сертификат качества и другие официальные документы на подлинность товара. Добываю его также и на Алтае, этот вид бортевого меда особенно ценен, но и намного дороже.

Привозной мед из Абхазии также не уступает по качеству, но на рынке встречается еще реже.

Бортевой мед — уникальный продукт с отличными характеристиками. Его состав экологически чистый, а включения других продуктов жизнедеятельности пчел помогает сделать его максимально полезным для организма. Особенностью сбора является добыча в диких условиях, поэтому этот продукт очень редкий и дорогой.

Подробная характеристика этого уникального вида меда приведена в нашей статье.

Источник: https://vmirepchel.ru/med/bortevoy-med-poleznye-svoystva.html

Бортевой мед диких пчел — полезные свойства и противопоказания

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Бортевой мед дорого стоит, и купить его можно только на ярмарках. Связано это с тем, что этот сорт производится дикими пчелами, а люди не участвуют в процессе создания сладкого лакомства, они только собирают готовый продукт. Ценится сорт за необычные полезные свойства и вкусовые качества.

Отличительные особенности

Бортевой мед значительно отличается от продукта с пасек. Среди главных отличительных характеристик стоит отметить:

  • зрелость;
  • состав;
  • аромат;
  • вкус;
  • цвет;
  • консистенция.

Собирают этот сорт один раз в году, в конце лета или начале осени. Это позволяет продукту дозреть. Он долгое время хранится в сотах, поэтому вся лишняя влага испаряется. Лакомство отличается густой консистенцией и богатым составом полезных веществ:

  • витаминов;
  • гормонов;
  • аминокислот;
  • минералов;
  • ферментов.

Соты диких пчел отличаются от пасечных. Они имеют форму столбиков или пирамидок. Если вы покупаете бортевой мед в сотах, это поможет вам выбрать настоящий продукт. Природное лакомство содержит в больших количествах воск, цветочную пыльцу и маточное молоко. Необычный состав усиливает полезные свойства продукта.

Бортевой мед отличается приятным и сильным ароматом. В большинстве случаев цвет его темный, но бывает даже белым. Цвет зависит от растений, с которых была собрана пыльца. Отличительной особенностью является вкус продукта. Он имеет сладкий и терпкий насыщенный вкус. Если однажды попробовать настоящий бортевой мед, спутать его с другим сортом будет невозможно.

Полезные свойства

Производство бортевого меда отличается от пасечного следующими моментами:

  • не участвует человек;
  • насекомые собирают пыльцу вдали от цивилизации;
  • пчелы обладают сильным иммунитетом;
  • продукт долгое время находится в сотах, поэтому дозревает.

Этот сорт всегда экологически чистый и не содержит примесей. Бортевой мед – уникальный продукт, его полезные свойства используют для лечения различных заболеваний. Он оказывает на организм такое действие:

  • укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными и вирусными заболеваниями;
  • очищает от токсинов и радикалов;
  • препятствует размножению бактерий;
  • купирует воспалительный процесс;
  • укрепляет сердечную мышцу и сосуды;
  • запускает регенеративные процессы;
  • способствует заживлению ран;
  • улучшает обменные процессы;
  • благоприятно влияет на работу ЖКТ;
  • помогает избавиться от кашля;
  • улучшает работу печени и желчного пузыря;
  • обогащает кровь железом и медью;
  • восполняет запас витаминов и микроэлементов.

Сладость содержит много сахаров, поэтому высококалорийна. Употребляя бортевой мед, можно на долгое время зарядиться энергией. Из-за высокой калорийности, богатого состава и экологической чистоты лакомство рекомендовано детям, беременным, старикам и людям с тяжелыми болезнями.

Химический состав продукта схож с плазмой крови, поэтому он легко усваивается. Практически все витамины и минералы попадают в организм. Содержащиеся аминокислоты и ферменты упрощают процесс переваривания пищи, а природные гормоны – нормализуют гормональный фон (при наличии разладов).

Читать еще:  Польза и вред падевого меда

Улучшение обменных процессов и нормализация работы кишечника позволяет сбросить лишний вес. При употреблении этого сорта организм получает много микроэлементов и витаминов, что способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Список полезных свойств бортевого меда еще долго можно продолжать.

Способы применения

Мед диких пчел рекомендуют применять ежедневно. Достаточно будет одной-двух чайных ложек. Запивать можно некрепким теплым чаем или водой. Принимать следует за 15-20 минут до еды. Продукт помогает от множества недугов. Он лечит различные заболевания суставов, облегчает состояние при ревматизме и остеохондрозе.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам, продукт незаменим при простудных заболеваниях и бронхитах. Его необходимо употреблять для того, чтобы укрепить иммунитет. Мед диких пчел стимулирует метаболизм, улучшает состояние сосудистой системы, поэтому его рекомендуют тем, кто страдает от атеросклероза.

Регулярное употребление меда способствует нормализации мозгового кровообращения, в результате становится лучше память. Кроме этого, мед, полученный от диких пчел, является своеобразным биологическим стимулятором. В его составе такие гормоны как тестостерон, прогестерон и эстроген. Он хороший антиоксидант и отлично чистит организм.

Не рекомендуют допускать соприкосновение меда с металлом, могут улетучиться все полезные свойства. Бортники советуют во время еды пользоваться деревянными или пластиковыми ложками.

В народной медицине мёд диких пчёл очень популярен. Он идеально усваивается, и в лечебных целях его следует принимать курсом, не менее двух месяцев, по 50- 60 граммов в день. Бортевое лакомство станет идеальным десертом к чаю.

Противопоказания

При всех многочисленных полезных свойствах бортевого меда есть и ряд противопоказаний. Его не рекомендуют принимать тем, кто страдает аллергией. Мед терпкий, и есть риск обострения приступов астмы и появления крапивницы.

Осторожность в употреблении следует проявлять беременным женщинам и тем, у кого повышен уровень сахара в крови. В больших количествах мед может вызывать кариес и приводить к ожирению.

Не советуют давать это лакомство детям, которым не исполнилось двух лет.

Как собирают дикий мед?

Продукт отличается высокой стоимостью. Это обусловлено редкостью сорта и трудностью добычи. Встретить бортевой таежный мед или другой подобный сорт можно не в каждом регионе. Наиболее развито бортничество в Башкирии, хотя занимаются ремеслом в Сибири и Карпатах.

Даже на ярмарках нередко под видом редкого сорта реализуют фальсификат. Ныне из-за вырубки лесов сократилась численность диких пчел (их даже занесли в Красную книгу), поэтому и количество готового продукта уменьшилась.

Сложность добычи такого лакомства заключается в том, что для сбора не используется откачка. Все манипуляции человек проводит вручную. Благодаря этому, продукт не соприкасается с металлом, что улучшает его полезные свойства. Продают бортевой мед в кедровых бочонках или глиняных горшочках. Для сбора используют специальную деревянную лопатку.

Читать еще:  Лекарство от всех болезней — трепанг на меду

Занимаются этим исключительно профессионалы, потому что процесс сложный и трудоемкий. Пчелиное гнездо, или борт, находятся в дупле дерева, и первое, с чего начинает сборщик, это выкуривает пчел. После того как дикие пчелы покинули улей, можно приступать к сбору лакомства. Делается это всегда вручную.

Бортники достают соты, отжимают их руками, получая сладкую массу. Так поочередно обрабатывают все заполненные борты. Главное условие: в дупле обязательно оставляют немного продукта, иначе пчелы погибнут. Многие профессионалы «помогают» пчелам и даже самостоятельно выдалбливают ульи на деревьях.

Главное, чтобы неподалеку был источник с чистой водой и медоносные растения.

Бортничество – особый вид пчеловодства

Бортничеством называют собирание дикого меда. Борть – дупло диких пчел, расположенное в дереве или пеньке. Сейчас некоторые пасечники делают борти своими руками.

Обычно это колодки дерева, высотой около 1,5 метров. Внутри выдалбливают пространство для размещения насекомых, а также прорезают небольшой леток.

Сверху делают соломенную или деревянную крышу, что значительно упростить добычу готового продукта.

Устанавливают борти в глубине леса ранней весной и оставляют до осени. Чтобы пчелы поселились, в них укладывают ароматные травы и крепят соты. Если посчастливиться и дикие животные не разорят пчелиное гнездо, в конце лета или в начале осени удастся собрать уникальный продукт. Опытные пасечники оставляют часть лакомства для насекомых, чтобы они продолжали жить в борти и трудиться.

Как отличить от подделки

Мед диких пчел — очень ценный продукт, главное —  сделать правильный выбор и не стать жертвой мошенников. Недобросовестные продавцы зачастую выдают за это элитное лакомство мед совершенно иного качества. Один из самых главных признаков, который говорит о подлинности продукта, —  очень густая консистенция.

Капля меда диких пчел никогда не будет растекаться по поверхности. По вкусу это лакомство очень сладкое и даже слегка терпкое. Он имеет насыщенный янтарный, с коричневым оттенком цвет. Мед пахнет травами, древесиной и смолой. Это один из главных факторов, на который стоит обращать внимание, чтобы отличить от подделки.

 Если лакомство не имеет ярко выраженный аромат, значит, можно усомниться в его подлинности. В натуральном продукте обязательно будут присутствовать фрагменты пчелиного распада, воска, перги или прополиса. Стоимость такого меда довольно высокая, потому что сам процесс непростой.

В том случае, если есть сомнения, можно обратиться к профессионалу.

Бортевой или дикий мед – один из самых ценных сортов. Он ценится за экологическую чистоту, насыщенность запаха и вкуса, особый состав. Полезные свойства лакомства помогут бороться с разными недугами.

А регулярное употребление станет хорошей профилактикой заболеваний. Противопоказанием для приема сорта является аллергия и возраст до 2 лет. В остальных случаях сладость приносить только пользу организму.

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Источник: https://bolshemeda.ru/med/bortevoj-med.html

Ссылка на основную публикацию