Мёд из сосновых шишек: состав, польза, приготовление

Мед из сосновых шишек: состав, польза, рецепты приготовления

Мёд из сосновых шишек: состав, польза, приготовление

Очень многие слышали о таком лакомстве, как сосновый мед. Он не изготавливается пчелами, так как нектар с сосны собрать невозможно, данный продукт – результат деятельности человека. Этот десерт обязательно нужно заготовить на зиму, его регулярное употребление избавит от множества недугов, а аромат и вкус уж точно не оставят равнодушным.

Состав и польза

Данный мед янтарного цвета прежде всего привлекает своим необычным смолистым ароматом. Его обязательно стоит приготовить в домашних условиях, так как он обладает целым рядом полезных веществ:

  • аминокислоты и антиоксиданты;
  • витамины С, Е, группы В;
  • минералы: селен, железо, калий;
  • масла и органические соединения.

Именно благодаря такому богатому составу меду вполне под силу:

  • снизить уровень холестерина;
  • устранить дискомфорт, болевые ощущения;
  • понизить показатель артериального давления;
  • улучшить обменные процессы в организме;
  • повысить концентрацию внимания, дать прилив энергии;
  • укрепить иммунитет.

Мед из сосновых шишек очень часто используют в рецептах народной медицины.

Лечебные свойства

Данный продукт не вызывает аллергии, показан как детям, так и взрослым. Он обладает целым рядом лечебных свойств:

  1. Противовирусное, отхаркивающее. Мед часто используют при воспалительных процессах, простуде, повышенной температуре.
  2. Лакомство полезно при анемии благодаря высокому проценту содержания железа.
  3. Мед помогает отсрочить старение организма, нормализует обменные процессы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
  4. Если имеются камни в почках, стоит обязательно включить десерт в свой рацион, так как он обладает желчегонным действием.
  5. Успокаивающее действие. При стрессах, тревожности, бессонице обязательно показан мед из сосновых шишек.

Также очень часто употребляют этот продукт при туберкулезе и астме. Он в целом улучшает состояние организма, обогащает витаминами и укрепляет иммунитет.

Противопоказания

Мед из сосновых шишек, польза и вред которого очень сложно сравнить, применяется в лечении целого ряда недугов. Но бывают случаи, когда он и сам может навредить:

  1. Сахарный диабет. В данном случае лучше полностью отказаться от употребления данного продукта.
  2. Индивидуальная непереносимость.
  3. Алкоголизм, имеющиеся проблемы с почками и печенью.

Данное лакомство обычно не вызывает аллергических реакций, поэтому многие дают его детям старше 3 лет.

Как принимать

Как уже было сказано, мед рекомендуется употреблять не больше 1 ложки в день. А вот детям дозировку необходимо снизить вдвое. Лакомство едят натощак, запивают небольшим количеством воды. Именно так мед из сосновых шишек принесет максимальную пользу организму.

Однако это не единственный способ. Также десерт можно:

  1. Есть вместе с чаем, молоком и другими напитками. Главное, чтобы жидкость не была слишком горячей, в противном случае продукт потеряет полезные свойства.
  2. Добавлять в различные десерты.
  3. Поливать им блинчики, выпечку.

При простудных заболеваниях медом часто ополаскивают горло. А при туберкулезе его смешивают в равных пропорциях в сосновой пыльцой.

Как приготовить

Мед из сосновых шишек довольно прост в приготовлении, при этом требует совсем немного временных затрат. Готовить можно не только из шишек, но также из сосновых побегов.

Сырье

В первую очередь нужно позаботиться о сырье. Есть несколько простых рекомендаций, которые помогут получить в итоге вкусный и полезный продукт:

  1. Начинать сбор в конце апреля или же в мае. Это связано с тем, что в данное время шишки содержат наибольшее количество полезных веществ.
  2. Собирать только мягкие шишки, размер которых не превышает 5 см. Они должны быть зеленого цвета.
  3. Тщательно выбрать место сбора. Стоит отправиться в экологически чистый район, т.к. сбор шишек возле дорог или крупных городов может в дальнейшем принести больше вреда, чем пользы.
  4. Своевременное использование. Не стоит собирать сырье про запас, все то, что собрано, должно быть сразу же использовано.

Теперь можно приступать к готовке.

Рецепт 1

Для приготовления лакомства понадобится минимум ингредиентов:

  • 1 кг молодых шишек;
  • 1 кг сахара;
  • 2-3 стакана воды.

В металлическую емкость нужно налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить сахар, помешивать и варить на медленном огне. Пока сахарный сироп будет густеть, можно заняться нарезанием шишек мелкими кусочками.

После нарезания высыпать в кастрюлю, варить 40-45 минут, после чего процедить через марлю и разлить по банкам, плотно закрыв крышкой.

Рецепт 2

Данный рецепт не отличается от второго по пропорциям сахара и шишек, но теперь понадобится литр воды и немного лимонной кислоты. Алгоритм приготовления прост, хоть и более длительный:

  1. Шишки необходимо перебрать от слишком больших и старых, промыть под водой и поместить в кастрюлю.
  2. Емкость с водой поставить на огонь, довести до кипения, после чего сбавить огонь и варить в течение получаса.
  3. По истечении времени дать остыть, настаивать 8 часов. После чего повторить те же действия еще 3 раза.
  4. Процедить жидкость через сложенную в несколько раз марлю, добавить 1 кг сахара.
  5. Варить 30-40 минут на медленном огне, после чего разлить по банкам.

Результат оправдает все ожидания, полученное лакомство непременно будет стоит потраченного времени.

Из сосновых побегов

Их стоит тщательно промыть под водой и очистить от хвои.

Очищенные побеги стоит поместить в емкость с водой, довести до кипения и варить в течение 20 минут. После чего дать остыть и процедить через марлю. В отвар нужно добавить 1-1,5 кг сахара, варить на медленном огне, дождаться, пока он загустеет, и разлить по банкам.

Мед из сосновых шишек – не только вкусный десерт, но и лекарство от целого ряда недугов. Заготовив его на зиму, можно забыть о простуде и нехватке витаминов.

Источник: https://gorodpchel.ru/pcheloprodukty/myod/o-sosnovom-mede-i-sposobah-ego-prigotovleniya

Мёд из сосновых шишек: состав, польза, приготовление

Сосновый мед на редкость богат витаминами и микроэлементами, обладает приятнейшим ароматом хвойного леса, оказывает неоценимую пользу здоровью, и имеет всего один недостаток — его не делают пчелы. К счастью, приготовить его самостоятельно не сложно — рецепты очень просты, за то польза для здоровья огромная!

Сосновый мед получается не в результате жизнедеятельности пчел, а готовится человеком, поскольку на соснах нет нектара. Удивительно ароматная сладость содержит флавоноиды, фитонциды, витамины и минералы, поэтому приносит организму огромную пользу. Заготовив народное сладкое лекарство на зиму, вы забудете о недомогании, плохом самочувствии, простудах и других болезнях.

Состав и польза

Мед из сосновых почек или молодых побегов обладает необычным смолистым ароматом. Несмотря на то что этот продукт готовится руками человека, он очень полезен для организма, поскольку в нем содержатся такие полезные вещества:

  • железо, селен, калий и другие минералы;
  • витамины;
  • аминокислоты;
  • флавоноиды;
  • антиоксиданты;
  • органические соединения;
  • эфирные масла и другие.

Уникальный состав продукта способствует тому, что сосновый мед имеет такие полезные свойства:

  • очищает кровь;
  • снижает уровень «вредного» холестерина;
  • понижает артериальное давление;
  • оказывает противовоспалительное и противовирусное действие;
  • улучшает обмен веществ;
  • устраняет боль;
  • оказывает отхаркивающее действие;
  • заряжает организм силами и энергией;
  • улучшает память и умственную деятельность;
  • повышает работоспособность;
  • укрепляет защитные силы организма;
  • оказывает моче- и желчегонное действие;
  • замедляет процессы старения;
  • возобновляет процессы кроветворения и так далее.

Список полезных свойств этого продукта еще долго можно продолжать. Его издавна используют в народной медицине для лечения и профилактики различных недугов.

Кому полезен сосновый мед

Сладкое лакомство полезно и для взрослых, и для детей. Входящие в состав вещества помогают преодолевать различные заболевания и проблемы со здоровьем:

  1. Железо и другие минералы помогают избавиться от анемии и улучшить процессы кроветворения.
  2. Антиоксиданты нормализуют обмен веществ и замедляют процессы старения.
  3. Отхаркивающее, противовоспалительное и противовирусное действие меда используется при лечении простуды, ОРВИ, кашля или бронхита.
  4. Флавоноиды и фитонциды подавляют патогенную микрофлору в желудке и кишечнике и восстанавливают процессы пищеварения.
  5. Желче- и мочегонные свойства помогают избавиться от камней в почках и желчном пузыре.
  6. Большое содержание калия в меде помогает восстановить работу нервной системы, забыть о бессоннице, хронической усталости и вялости.

Читать еще: Мед при ангине: эффективность и способы применения

Принимают сосновый мед при бронхиальной астме, туберкулезе и других заболеваниях дыхательных путей. Лакомство помогает забыть о нарушениях пищеварительного тракта, проблемах с почками или печенью. Прием соснового меда избавить от физического или умственного истощения, и эффективен при авитаминозе и слабом иммунитете.

Противопоказания

Мед из сосновых шишек, польза и вред которого сравнить трудно, можно назвать универсальным средством, что применяется для лечения многих заболеваний.

Продукт практически не имеет противопоказаний, но отказаться от него необходимо при сахарном диабете, так как в состав входит сахар.

С осторожностью необходимо принимать сладость при острых заболеваниях почек и печени, алкоголизме и ожирении.

Продукт антиаллергенный, поэтому его можно употреблять и детям (старше 3 лет), и взрослым. Если вы ранее не кушали это лакомство, начинать стоит с небольших доз. В редких случаях могут наблюдаться негативные реакции организма.

Как правильно принимать

Чтобы домашний мед из молодых шишек приносил только пользу, важно употреблять его в ограниченных количествах. Чтобы оздоровить организм, достаточно утром и вечером натощак принимать по 1 столовой ложке, запивая водой. Для детей дозу нужно уменьшить вдвое.

Также продукт можно употреблять такими способами:

  • добавлять в чай, молоко или другие напитки;
  • кушать с блинчиками, булочками и другой выпечкой;
  • добавлять в различные десерты.

При простуде и гриппе сосновый мед добавляют в теплое питье, а также используют для полоскания горла. Из сладкого лакомства делают ингаляции для лечения кашля и насморка. Чтобы вылечить туберкулез, мед из шишек смешивают с сосновой пыльцой.

Читайте также:  Как принимают грецкий орех с медом: рецепт для мужчин

Как приготовить сосновый мед

Мед из сосновых шишек можно приготовить самостоятельно, к тому же простые рецепты этому только способствуют. Вам потребуется минимум продуктов и немного времени, а в результате вы получите целебное снадобье от многих заболеваний. Не упустите момент заготовить варенье из шишек на зиму. Готовить мед можно и с шишек, и с молодых побегов.

Читать еще: Бродит мед: прочему и что с ним делать

Подготовка сырья

Процесс приготовления соснового меда начинается с подготовки сырья. Чтобы приготовленное лакомство приносило максимум пользы, необходимо соблюдать простые рекомендации:

  1. Собирать шишки необходимо в апреле-мае. В этот период в них содержится наибольшее количество полезных веществ, витаминов и минералов.
  2. Выбирайте молодые шишки зеленого цвета, размер которых не превышает 4-5 см. Они должны быть мягкими на ощупь. Из твердых шишек полезным веществам выходить труднее.
  3. Отправляйтесь за сырьем в экологически чистые районы. Не собирайте шишки возле автомобильных или железных дорог, свалок, густонаселенных городов, предприятий.
  4. Собранное сырье сразу пустите в производство, не храните его, так как оно потеряет свою пользу.

Рецепт №1

Чтобы заготовить сосновый мед на зиму, возьмите такие компоненты:

  • 1 кг сахара;
  • 1 кг сосновых шишек;
  • 2 стакана воды.

Воду в кастрюле поставьте на огонь. Когда она закипит, добавьте в нее сахар. Варите сироп на небольшом огне, пока он немного не загустеет, а тем временем промойте шишки и порежьте их небольшими кусочками.

Добавьте основной компонент в сахарный сироп и продолжайте варить мед около 45 минут. Процедите янтарно-розовый сироп через несколько слоев марли, чтобы отделить шишки и другие твердые частицы. В горячем виде разлейте сосновое варенье в подготовленные банки и закатайте.

Рецепт №2

Для приготовления вам понадобится 1 кг шишек и такое же количество сахара, а также 1 литр воды и немного лимонной кислоты. Процесс приготовления немного длительней, чем в предыдущем рецепте, но результат того стоит. Вам необходимо выполнить такие действия:

  1. Сосновые почки переберите и промойте. Сложите шишки в кастрюлю.
  2. Залейте водой и отправьте на огонь. После того как смесь закипит, варите его на медленном огне в течение часа.
  3. Оставьте сосновый отвар настаиваться в течение 8 часов. Процедуру необходимо повторить 3 раза.
  4. После последнего раза процедите отвар и добавьте в него сахар.
  5. Варите мед 30 минут.
  6. В конце добавьте щепотку лимонной кислоты.
  7. Разлейте варенье горячим по банкам.

Читать еще: Можно ли класть мед в горячий чай: аргументы за и против

Мед из сосновых побегов

Мед можно приготовить не только из шишек, но и сосновых побегов. Свежие и молодые побеги сосны очистите от хвои и промойте водой. Сложите ветки в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала их.

Варите побеги около 20 минут, а после оставьте до полного остывания. Процедите отвар и добавьте в него сахара с расчета на один литр отвара нужно взять один килограмм сахара. Варите сироп, пока он не загустеет. Горячим мед разлейте по банкам.

Сосновый мед – уникальный целебный продукт, который положительно влияет практически на все органы и системы. Имея среди заготовок на зиму варенье из сосновых шишек, вы забудете о простуде, авитаминозе, анемии и других заболеваниях.

Источник: https://8newsru.ru/fermerstvo/med-iz-sosnovyh-shishek-sostav-polza-prigotovlenie.html

Полезные свойства мёда из шишек и побегов сосны

Мед

18.09.2017

5.9 тыс.

4 тыс.

3 мин.

Мед из побегов сосны или сосновых шишек — это условное название, поскольку этот продукт не имеет отношения к пчелам.

Варенье обладает целебными свойствами для организма человека: эффективно при простудных заболеваниях, расстройствах пищеварительной системы, нарушении обменных процессов, болезнях крови и наличии камней в почках. А также отвар из шишек повышает общий тонус и заряжает жизненными силами и энергией.

В отваре из молодых побегов или зеленых шишек содержатся эфирные масла, а также витаминно-минеральный комплекс, который благотворно воздействует на организм:

  • Борется с кашлем, астмой, бронхитом и другими заболеваниями дыхательных путей.
  • Ускоряет метаболизм и нормализует обмен веществ.
  • Лечит болезни пищеварительной системы.
  • Очищает печень и почки от токсинов, выводит шлаки и вредные вещества из крови.
  • Эффективное средство против туберкулеза.
  • Профилактика онкологии.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Заряжает организм энергией и помогает устранить общее переутомление.

Полезные свойства соснового меда очень обширны. Его можно употреблять в пищу как взрослым, так и детям. Особенно эффективно это средство в период обострения вирусных инфекций, поэтому рекомендуется съедать 1 чайную ложку утром натощак в качестве профилактики.

Чтобы извлечь максимум пользы из такого отвара, нужно знать, из каких шишек можно готовить целебное средство и где их рекомендуется собирать:

  1. 1. Собирать нужно только зеленые шишки сосен и молодые побеги, поэтому время сбора – это весенние месяцы или начало июня.
  2. 2. Следует внимательно осмотреть деревья, поскольку собирать шишки нужно только со здоровых сосен.
  3. 3. Хвойный лес — идеальное место для сбора. Деревья, растущие возле дорог, не подойдут, так как вреда от такого варенья будет гораздо больше, чем пользы.

Сосновый мед следует варить из сахарного сиропа и молодых шишек. Существуют также варианты приготовления целебного средства без варки. Самые популярные рецепты приведены ниже.

Для приготовления понадобятся:

  • Шишки – 70 шт.;
  • Сахарный песок – 0,8 кг;
  • Лимон – 1 шт.среднего размера.
  • Вода очищенная – 1 литр;

Процесс приготовления целебного средства не трудоемкий, справиться с ним может даже начинающий:

  1. 1. Следует тщательно промыть шишки от грязи в большом количестве воды.
  2. 2. Залить их очищенной водой и поставить под крышку на медленный огонь.
  3. 3. Довести отвар до кипения, томить под крышкой в течение получаса.
  4. 4. Оставить на сутки настаиваться.
  5. 5. После того как отвар настоится, процедить его через чистую марлю, сложенную в несколько слоев и добавить сахар.
  6. 6. Нужно варить сосновый мед около двух – двух с половиной часов на медленном огне, периодически помешивая. Консистенция готового варенья должна напоминать жидкий мед.
  7. 7. На последнем этапе приготовления следует добавить лимонный сок в отвар и перемешать.

Разливаем сосновое варенье по стерилизованным банкам и закатываем их.

Ингредиенты: молодые побеги – 1 кг, сахар 1,2 кг; вода – 1 литр.

Нужно промыть побеги, нарезать на мелкие кусочки и засыпать сахарным песком. Оставить на 24 часа в темном месте.

Чтобы приготовить варенье, нужно добавить воду в смесь сахара и побегов, поставить на плиту, включить конфорку на медленный огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Снять с плиты. Дать полностью остыть.

По прошествии времени опять поставить на медленный огонь и повторить действия еще два раза. Готовый мед разлить по банкам и убрать в холодильник.

Нужно взять 2 кг сахарного песка и 1 кг зеленых шишек (предварительно промытых). Нарезать их на мелкие части. Следует одеть на руки резиновые перчатки, поскольку сосновая смола очень трудно отмывается.

Нож должен быть большой и острый. Нарезанные шишки соединить с сахаром и хорошо перемешать. Готовую смесь разложить по банкам и закрыть капроновыми крышками. Опустить в погреб настаиваться.

Варенье будет готово через 3 месяца.

Чтобы получить целебные свойства из натурального лечебного средства, нужно знать дозировку. Для детей от 5 лет доза не должна превышать одной столовой ложки в день. Ее следует разделить на три приема по пол чайных ложки за 30 минут до еды.

Для взрослых количество может быть увеличено в два раза. Мед рекомендуется есть в чистом виде или добавлять в теплый чай.

Варенье из сосновых шишек нельзя употреблять детям до 5 лет, беременным и кормящим женщинам. Гепатит, склонность к аллергическим реакциям и цирроз печени являются противопоказаниями к употреблению.

Источник: https://plantsmed.net/honey/med-iz-sosnovyx-shishek-recepty.html

Мёд из сосновых побегов и шишек

Мед из сосновых побегов и шишек является ценным продуктом, применяющимся при кашле, инфекционных заболеваниях, малокровии и сниженном иммунитете.

К его приготовлению пчёлы не имеют отношения, его делают люди из растительного сырья сосны, воды и сахара. Это полноценное лекарственное средство и в то же время вкусное лакомство.

Лечебные свойства продукта, противопоказания и рецепты приготовления мы обсудим в этой статье.

Сосновый мед

Польза мёда из сосновых шишек

Полезные свойства мёда из шишек сосны обусловлены уникальным составом сырья. С нём содержится целый набор микроэлементов – железо, йод, селен, магний, а также витаминов – С, В, К и Р и других. В молодых сосновых семенах в высокой концентрации содержатся эфирные масла, смолистые соединения, флавоноиды, дубильные вещества, антиоксиданты.

Наши предки, хоть и не были осведомлены о подробностях химического состава этого сырья, использовали его для лечения различных недугов и укрепления иммунитета. Они боролись с помощью этого средства с цингой и туберкулёзом, применяли как прекрасное отхаркивающее средство.

Рассмотрим, какие полезные свойства проявляет мед из сосновых шишек:

  1. Обладает противомикробным и бактерицидным действием.
  2. Способствует разжижению вязкой мокроты и её выведению из дыхательных путей.
  3. Способствует очищению сосудов от холестерина, расщепляет жиры.
  4. Усиливает отток желчи.
  5. Способствует снятию отёчности за счёт мочегонное действия.
  6. Проявляет антиоксидантные свойства, замедляет процессы старения организма.
  7. Усиливает кроветворение, борется с анемией.
  8. Укрепляет иммунитет.

Сосновый мед эффективен при анемии

Читайте также:  Что собой представляет кристаллизация в меде?

Когда собирать сосновые шишки?

Шишки сосны – это их семена, именно в них с весны до лета, во время усиленного сокодвижения и роста дерева, накапливается огромное количество полезных веществ.

Собирать и заготавливать сырьё для приготовления мёда и других лечебных средств рекомендуется, когда семена хвойных пород деревьев ещё не начали раскрываться, но уже накопили достаточное количество биологически активных компонентов. В какое время это происходит?

В разных регионах шишки собирают в различное время, всё зависит от местных климатических условий. Например, в средней полосе России сырьё начинают собирать и заготавливать в третьей декаде июня. В областях, где природа просыпается раньше, срок сбора также сдвигается на более раннее время – на конец мая или начало июня. О степени готовности сырья можно судить по его внешним признакам:

  1. Оцените размер шишек – он должен варьироваться в пределах 1-4 сантиметра.
  2. Обратите внимание на чешуйки – выбирайте экземпляры, не успевшие раскрыться.
  3. Оттенок семян должен быть преимущественно зелёным.
  4. Молодые семена, пригодные для варки варенья и приготовления настоек и бальзамов, легко проколоть или разрезать ножом.

Предварительная обработка

Собрав урожай целебных семян, нужно подготовить их к варке мёда. Вначале шишки перебирают, рассыпав на столе. Осмотрите продукт, все испорченные экземпляры нужно выбросить.

Признаки гнили, потемневшие пятна, отсутствие плотности говорит о том, что эти плоды не годятся для дальнейшей переработки. Сырьё нужно тщательно помыть водой от пыли и других загрязнений.

Откиньте шишки на дуршлаг или сито и удерживайте под сильным напором, чтобы смыть грязь.

Мытье сырья

Тару для мёда тоже нужно подготовить заранее. Используйте небольшие баночки с плотно закручивающимися крышками. Помойте посуду с содой, простерилизуйте любым удобным способом – в духовке, над паром. Крышки прокипятите. Такие действия поспособствуют длительному хранению соснового мёда.

Рецепты приготовления

Когда сбор сырья завершён, можно приступать к варке мёда. Существует множество рецептов приготовления соснового меда, но мы рассмотрим лишь некоторые из них.

Рецепт 1

Возьмите необходимые ингредиенты для варки мёда:

  1. Шишки молодые сосновые – 1-1,2 кг.
  2. Вода – 1 литр.
  3. Сахар – 1 кг.
  4. Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Помытые шишки сосны переложите в миску и залейте водой, чтобы она полностью покрывала сырьё. Ставим на плиту, включаем средний огонь. После закипания жидкости варим шишки 2 часа на огне малой интенсивности.

За это время семена отдадут воде значительную часть полезных веществ. Образующуюся на поверхности пену следует снимать ложкой. Отставьте миску с ароматным отваром с плиты, накройте крышкой или полотенцем. В таком виде сырьё должно настаиваться сутки.

На следующий день шумовкой извлекаем сосновые шишки, а отвар из них снова отправляем на огонь. Добавляем туда весь объём сахарного песка, лимонную кислоту и помещаем посуду на медленный огонь. Задача хозяйки уварить средство до его загустения.

На это понадобится около полутора часов. Красивая янтарная вязкая масса, получившаяся в итоге, и есть мед из шишек сосны.

Рецепт 2

Для приготовления лакомства по этому рецепту понадобится только два компонента:

  1. Шишки молодые – 1 кг.
  2. Сахар – 1,5 кг.

Молодые шишки с сахаром

Подготовьте стерильную тару – бутыль или баллон с широким горлышком. На его дно насыпьте слой сахара, на нём распределите слой сосновых шишек, сверху снова кладут сахарный песок и опять шишки.

Так наполняют тару. Последний шишечный слой обильно засыпают сахаром, бутыль накрывают чистой тканью и оставляют в комнате на 2-3 недели. Вскоре из шишек начнёт выделяться сок.

Со временем сиропа образуется больше.

Это и есть мёд, который можно добавлять в чай или кушать просто так при простуде, снижении иммунитета или при кашле. Его преимущество в том, что продукт не подвергался термообработке, в нём сохранены все витамины и растительные добавки. Аккуратно перелейте вязкую сладкую массу в другую чистую тару и закройте крышкой. Хранить лакомство нужно в холодильнике.

Приготовление мёда из сосновых побегов

Мед из сосновых побегов по своим полезным свойствам не уступает обсуждаемому ранее продукту, а готовить его так же просто. Для варки понадобятся молоденькие побеги, так как в них сосредоточено больше всего витаминов и активных веществ. Рассмотрим рецепт полезного продукта. Понадобятся такие ингредиенты:

  • Сосновые побеги – 1 кг.
  • Вода – 1,5 литра.
  • Сахар – 1 кг.

Побеги нужно очистить от хвои, тщательно промыть под краном. Для удобства гибкие веточки лучше скрутить, чтобы они приняли форму обруча. Таким способом уложите их на дно эмалированной кастрюли и залейте водой. Ставим тару на плиту, доводим до кипения.

Готовим концентрированный отвар под крышкой в течение 20 минут на медленном огне. Затем побеги нужно извлечь из кастрюли, добавить туда весь объём сахара и продолжить варку. Важно добиться правильной консистенции мёда – он должен стать намного гуще первоначального сиропа. Для этого его варят не менее полутора часов.

Готовый мёд из сосновых побегов переливают в чистую банку с крышкой.

Готовый мёд

Показания к применению продукта

Мёд из сосновых шишек и побегов показан при следующих заболеваниях и состояниях:

  1. Бронхите.
  2. Пневмонии.
  3. ОРВИ.
  4. Анемии.
  5. Инсульте и постинсультном состоянии.
  6. Артрите.
  7. Авитаминозе.
  8. Ангине.
  9. Нарушениях липидного обмена.
  10. Туберкулёзе.

Люди, у которых есть такие проблемы со здоровьем, могут поправить его, если будут регулярно употреблять вкусное лакомство.

Как принимать сосновый мёд?

Важно понимать, что мед из сосновых шишек обладает лечебными свойствами, а потому его не едят в большом количестве. Для профилактики вирусных заболеваний, при частых простудах и для очищения сосудов сосновый нектар рекомендуется принимать по 1 столовой ложке утром натощак.

https://www.youtube.com/watch?v=FEIQooQIxlw

При анемии или после инсульта, а также для лечения кашля средство употребляют по столовой ложке 2-3 раза в день. Курс лечения не должен продолжаться дольше 10 дней, в противном случае велик риск развития накопительной аллергии.

Противопоказания

Некоторым категориям людей стоит воздержаться от употребления мёда из шишек и побегов сосны. Рассмотрим, в каких случаях нельзя есть лакомство:

Диабет как противопоказание

  • При диабете.
  • При аллергии.
  • При запорах (варенье обладает вяжущими свойствами).
  • При болезнях почек.
  • При беременности и в лактационный период.
  • В пожилом возрасте.

Природа дала нам всё, чтобы мы были здоровы. Одним из её даров являются сосновые шишки и побеги, из которых люди научились готовить мёд.

Это средство помогает поддерживать иммунную систему, лечить кашель, бороться с инфекциями и улучшить состояние сосудов и состав крови.

Внимательно изучите список противопоказаний к применению соснового мёда, если их нет, то пользуйтесь природным даром для укрепления своего здоровья.

Есть вопросы и нужны ответы?
Задать вопрос специалисту

Источник: http://ylik.ru/med/myod-iz-sosnovyh-pobegov-i-shishek/

Мед из сосновых шишек – в чем заключается польза и вред

Оказывается, не весь медок производят пчелы, существуют вид продукта, который изготавливает человек. В данной статье узнаем, что такое мед из сосновых шишек, пользу и вред продукта.

Состав

Как уже стало понятно, такой мед производится без участия пчел. Его изготавливают из молодых сосновых пыльников, шишек и побегов. Химический состав вещества отличается содержанием эфирных масел, флавоноидов, благодаря которым уменьшается количество вредного холестерина и липидов.

Из микроэлементов особенно можно выделить магний и железо, которые являются активаторами ферментной системы человека. Сосновый мед славится значительным количеством антиоксидантов и дубильных веществ. Продукт имеет приятный аромат, присутствует сосновый запах и вкус. Консистенция зависит от метода изготовления продукта, в основном это негустой сироп.

Полезное воздействие

Исходя из многочисленных исследований продукта, можно с уверенностью заявить о пользе соснового меда для человеческого организма. В нем содержится большой объем калия, который необходим человеку.

В составе было выделено более 20 аминокислот, среди которых особое место занимает ацетилхолин.

Этот компонент воздействует на центральную нервную систему человека, способствует ее правильному функционированию, предотвращает развитие болезни Альцгеймера.

Сосновый мед улучшает работу пищеварительного тракта, помогает при лечении верхних дыхательных путей, сердечно-сосудистой системы. Положительно влияет на обменные процессы организма, нормализует работу мочевыводящей системы.

При следующих заболеваниях будет полезно принимать сосновый мед:

  • ангина;
  • бронхит;
  • туберкулез;
  • коклюш;
  • простудные заболевания;
  • ревматизм;
  • водянка;
  • опухолевые образования;
  • ожирение.

Основное направление использования основано на присутствии фитонцидов в составе. Они оказывают потрясающее антибактериальное воздействие при заболевании дыхательных путей. При регулярном использовании лакомства отмечается улучшение состава крови, общего состояния организма, повышается иммунитет.

Противопоказания

Учитывая, что мед из шишек содержит большое количество сахара, его не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом. Категорически противопоказано принимать сладость и алкогольные напитки одновременно. При взаимодействии этих двух веществ выделяются токсины, способные нанести серьезный урон организму.

Источник: https://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/med-iz-sosnovyh-shishek.html

Мед из сосновых шишек – польза и вред

При слове «мед» у любого человека возникают свои ассоциации: кто-то представляет цветущую липу, а кто-то – цветущие луга или цветущую гречиху. Но, услышав про сосновый мед, простой обыватель наверняка задаст вопрос, что это за мед, ведь сосны не цветут?

Знатокам меда хорошо известно, что сосновый мед «делают» пчелы из сладковатой смолы. Это темный и вязкий продукт с легким смолистым ароматом. Мед из сосновых шишек вполне можно получить без участия пчел. Для этого необходимо собрать зеленые шишки сосны, отварить их в сахарном сиропе. Чего больше в таком «меде» из сосновых шишек пользы или вреда – необходимо в этом разобраться.

Читайте также:  Мед на кухне. борщ с вариациями

Польза меда из сосновых шишек

На основании клинических исследований были выявлены полезные свойства меда из сосновых шишек. Специалисты утверждают, что сосновый мед и натуральный пчелиный, и сваренный человеком, одинаково полезен. Сосна отдает этому продукту большое количество калия, который полностью вместе с медом усваивается организмом человека.

Кроме того, в нем содержатся жизненно важные аминокислоты. Среди этих 20 аминокислот специалисты особенно выделяют ацетилхолин. Данная аминокислота очень важна для нормального функционирования центральной нервной системы человека, так как с ее помощью головной мозг получает нервные импульсы.

Недостаток ацетилхолина в организме может привести к развитию серьезных заболеваний, например, болезни Альцгеймера.

Полезные свойства меда из сосновых шишек

Народные целители и травники рекомендуют употреблять этот мед для лечения органов пищеварения, заболеваниях верхних дыхательных путей, лечения сердца, нормализации обмена веществ.

Более того, в народной медицине известны случаи замедления развития такого заболевания, как рак у людей, употреблявших в пищу мед из сосновых шишек.

Благодаря своим эфирным маслам сосновый мед укрепляет иммунитет, успешно лечит ангину, застарелый кашель, бронхити туберкулез легких. Употреблять его рекомендуется 2 раза в день перед едой, запивая очищенной водой.

Противопоказания меда из сосновых шишек

Любое лекарственное средство имеет ограничения к применению. Не стал исключением и мед из шишек.

Категорически запрещается его употреблять людям, страдающим алкоголизмом, так как, взаимодействуя с алкоголем, он вызывает сильнейшее отравление.

Не рекомендуют употреблять этот мед людям преклонного возраста и диабетикам, беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим от заболеваний почек и печени.

Источник: https://womanadvice.ru/med-iz-sosnovyh-shishek-polza-i-vred

Варенье – мед из сосновых шишек. Подробный рецепт, фото

Сосновые шишки нужно собирать во второй половине весны и начале лета. Зависит от региона, где растут сосны. Шишки должны быть уже сформировавшимися, но еще не спелыми. Зеленого цвета, плотными, но с легкостью прокалываться даже ногтем.

Перебрать и промыть шишки

Шишки перебрать от мусора и хвои хорошо промыть под холодной водой. Не следует мыть их теплой или горячей водой, так как они сразу начнут выделять смолу и станут липкими. Это усложнит весь процесс.

Убираем поврежденные или испорченные шишки

Перебирая шишки, внимательно осмотрите их на наличие каких-либо повреждений или отверстий. В таком случае, вам попалась шишка, испорченая вредителем. Если ее разрезать, то вы можете его обнаружить.

Залить шишки холодной водой

Перебранные и помытые шишки сложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрыла их на 1-1,5 см. Не следует использовать эмалированную посуду, ее сложнее будет отмыть от смолы и сиропа.

Кипятить шишки в течение 20 мин на медленном огне

Довести шишки до кипения и кипятить на медленном огне 20 минут. Потом поставить остужаться при комнатной температуре и дать настояться в течение суток.

Еще раз довести шишки до кипения

Через сутки на поверхности воды можно увидеть пленку смолы, поэтому следует еще раз довести шишки до кипения. Самые крупные из них могут развариться и потерять форму, но это не страшно.

Отобрать неразварившиеся шишки для украшения банок

Выбрать шишки шумовкой или ложкой. Те шишки, которые не разварились можно отложить для украшения банок, остальные выкинуть.

Процедить сироп и добавить сахар

Сироп процедить через марлю или мелкое сито. Залить в чистую кастрюлю, довести до кипения и всыпать частями сахар из расчета 1 гк сахара на 1 литр сиропа.

Варить варенье 2 часа на медленном огне

Варить сироп в течение 2 часов, постоянно помешивая, чтобы не пригорал и снимая пенки. В них как раз собирается вся лишняя и ненужная смола.

Положить на дно банки несколько шишек

Банки простерилизовать и разложить на дно по несколько шишек для украшения.

Залить варенье и закрыть крышкой

Горячее варенье разлить по банкам и закрыть крышками или закатать ключом.

Варенье из сосновых шишек очень хорошее средство при авитаминозе и при пониженном гемоглобине. Благодаря противовоспалительным свойствам его следует применять при простудных заболеваниях, гриппе, ОРЗ и ОРВИ. Также оно хорошо помогает при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, пневмонии, различных бронхитах, туберкулезе легких и бронхиальной астме.

Сосновые шишки являются очень сильным антиоксидантом, поэтому все, что сделано на их основе, защищает организм человека от действия свободных радикалов. Также они являются отличным профилактическим средством против опухолей различного рода.

Но не следует забывать и о мерах предосторожности при приеме этого варенья. Употреблять его с особой осторожностью следует детям, чтобы избежать аллергической реакции, и людям старше 60 лет, так как варенье из сосновых шишек может влиять на изменение артериального давления.

Источник: https://vsadu.ru/recipe/varene-med-iz-sosnovyh-shishek.html

Рецепты и полезные свойства меда из сосновых шишек

Мед

17.01.2018

261

175

3 мин.

Сосновый мед имеет множество полезных витаминов и минералов, обладает прекрасным запахом елового леса и вносит неоценимый вклад в здоровье каждого человека. Одним из минусов является то, что делают его не пчелы, но его можно приготовить и дома, рецепты очень просты, потребуется немного затраченного времени и сил.

Сосновый мед производится человеком, ароматный продукт содержит целебные вещества, которые помогут навсегда забыть о болезнях, простуде и кашле, головных болях и плохом самочувствии.

Из сосновых шишек изготавливается не только мед, но и варенье, отвары и многие другие средства, которые не менее полезны для человеческого организма.

Сосновый мед состоит из множества полезных витаминов и минералов, таких как:

  • калий, железо, селен;
  • витамины и аминокислоты;
  • флавоноиды;
  • органические соединения;
  • антиоксиданты;
  • эфирные масла.

Именно благодаря такому составу мед имеет следующие полезные свойства:

  • снижает уровень холестерина;
  • стимулирует работу пищеварительной системы;
  • восстанавливает работу нервной системы, устраняет усталость и нервозность;
  • очищает кровь;
  • снижает давление;
  • защищает от вирусов и бактерий;
  • имеет противовоспалительный эффект;
  • регулирует и стимулирует улучшение обмена веществ в организме;
  • придает энергию и повышает уровень работоспособности;
  • повышает мозговую деятельность;
  • поддерживает молодость и тонус организма.

Мед из лиственницы является универсальным средством, которое помогает при лечении многих болезней. Он практически не наносит какого-либо вреда и не имеет противопоказаний. Но следует воздержаться людям, у которых сахарный диабет, а также тем, которые имеют заболевания почек и печени в стадии обострения, при выраженном алкоголизме и ожирении.

Этот вид меда готовится в домашних условиях, кроме того, способы просты и понятны. Для этого потребуется незначительное количество продуктов и немного свободного времени.

Любой процесс приготовления начинается со сбора необходимых ресурсов и их обработки. Для того чтобы приготовленный продукт приносил максимальную пользу, необходимо соблюдать следующие советы по подготовке сырья:

  • Сбор шишек необходимо осуществлять в весенние месяцы, так как именно в этом сезоне они содержат наибольшее количество витаминов.
  • Предпочтение следует отдавать зеленым и молодым шишкам, размер которых не более 5 см, при этом они должны быть мягкими.
  • Производить сбор рекомендуется в зонах, которые далеки от машин, дорог, свалок и загрязняющих предприятий.
  • Использовать компоненты необходимо в кратчайшие сроки, так как при долгом хранении они теряют свои полезные свойства.

Существует несколько различных рецептов меда из сосновых шишек. При изготовлении можно использовать как шишки, так и побеги сосны. В данном случае необходимы следующие ингредиенты:

  • зеленые шишки – 70-80 штук;
  • вода – 1 литр;
  • сахар – 1 кг;
  • пол-лимона или пол чайной ложки лимонной кислоты.

Для приготовления меда необходимо выполнить следующие поэтапные действия:

  1. 1. Шишки хорошо промывают проточной водой и складывают их в большую емкость.
  2. 2. Затем следует поставить кастрюлю на медленный огонь, предварительно залив шишки водой. После того как вода закипит, оставляют смесь томиться на медленном огне от 20 до 30 минут. Шашки будут готовыми только тогда, когда они станут мягкими, именно поэтому время кипения может быть совершенно разным.
  3. 3. После того как шишки приготовились, убирают емкость с плиты и настаивают отвар в течение суток.
  4. 4. На следующий день необходимо достать шишки из получившегося отвара и засыпать в него сахар.
  5. 5. Ставят все это на маленький огонь, при этом постоянно помешивая отвар, до того момента, как он загустеет. Приблизительно потребуется около часа.
  6. 6. В последнем этапе добавляют сок лимона и разливают полученную массу в банки, закрывают крышкой и ставят в холодильник.

Второй рецепт немного отличается по своему приготовлению, а компоненты остаются неизменными. Для этого проделывают следующие действия:

  1. 1. Хорошо промытые шишки высыпают в емкость.
  2. 2. Заливают водой так, чтобы она их покрывала, и ставят емкость на медленный огонь.
  3. 3. Варить шишки необходимо в течение часа, после убирают их настаиваться на протяжении восьми часов. Проделывают эту процедуру до тех пор, пока шишки не станут мягкими.
  4. 4. После варки вынимают шишки и в сироп засыпают сахар, ставят на огонь и кипятят полчаса.
  5. 5. Затем добавляют сок лимона или лимонную кислоту, далее разливают полученный отвар по банкам.

Вот таким простым и доступным способом можно приготовить очень вкусный и лечебный продукт. Он приносит только пользу и не наносит вреда здоровью. Заготовив сосновый мед на зиму, можно поддержать здоровье и обеспечить хорошее самочувствие себе, детям и близким людям.

Источник: https://medbotanica.net/products/honey/med-iz-sosnovyx-shishek-recepty.html

Ссылка на основную публикацию