Особенности лесного меда

Лесной мед: полезные свойства и состав

Особенности лесного меда

  • 1. Расчет калорийности
  • 2. Состав
  • 3. Использование
  • 4. Противопоказания
  • 5. Настоящий мед или подделка?
Цвет: от золотистого, прозрачного до темного, цвета коричневого янтаря.
Вкус: сладкий, терпкий, многогранный, длительное послевкусие, имеет неоднозначные характеристики от цветочного до фруктового, слегка горчит.
Аромат: сильный, насыщенный, цветочный.
Время кристаллизации: длительное, засахаривается до полугода.
Вязкость: густой.
Калорийность: примерно 303 ккал на 100 г. (берется общее значение для полифлерных сортов).
География сбора: лесные массивы повсеместно.
Период сбора: преимущественно с конца весны до начала осени.

Один из самых душистых полифлерных сортов – лесной мед.

Собрать его можно практически везде, главное условие – наличие леса. В конце весны лесное разнотравье разливается щедрыми реками ароматного нектара. Чего стоит облако цветов черемухи, клевера, боярышника, вишни, липы, смородины, малины, ивы, дягиля, черного клена, кипрея, дикой яблони или груши. Пчелы берут большой взяток качественного и вкусного продукта.

А в жаркие, непродуктивные по нектару дни, лесной мед насыщается падью и приобретает свой терпкий, немного горьковатый привкус.

Из лесных сортов особой популярностью пользуется экологически чистый таежный мед, собранный в предгорьях Алтая. Не уступает ему по вкусовым качествам и аромату сорта, откачанные в Карпатских лесах.

Расчет калорийности

Для удобства расчета питательной ценности можно использовать такую таблицу:

Мера весаПищевая ценность, ккал*
1 ч. ложка (12 г.) 36,36
1 ст. ложка (35 г.) 106,05
Стакан (360 г.) 1090,8
Чашка (380 г.) 1151,4

* – может отличаться в большую или меньшую сторону на 10-15%.

Состав

Многогранная композиция обеспечивает лесной мед незабываемым вкусом. Он не приедается, потому что каждый раз новый, – ведь невозможно спрогнозировать, какой взяток принесут пчелы в этом сезоне.

Вкус, аромат, цвет и консистенция меда, а, значит, и состав сильно привязаны к географическим и климатическим особенностям региона. На них оказывает влияние все: от количества медоносов до температурных условий сбора.

Поэтому невозможно привести однозначный состав полифлерного сорта, однако, в целом, для любого натурального продукта пчеловодства он выглядит следующим образом:

СоставСодержание
Вода до 21%
Углеводы (преобладают фруктоза и глюкоза, незначительно присутствует сахароза, в еще меньшей степени – мальтоза, мелицитоза и др. дисахариды) до 86 до 86%
Минералы менее 1%
Водорастворимые витамины, белки, ферменты, аминокислоты и декстрины до 3%

Лесной мед в своем составе содержит существенное количество активных соединений и веществ. Разные ученые называют от трехсот до четырехсот наименований. Их перечень меняется, и зависит от разных факторов, но постоянными остаются следующие элементы:

  • Микро и макроэлементы (в сухом остатке в значительной мере присутствуют соединения калия и йода, в меньшей – марганца, натрия, магния, кальция, селена, фосфора, кобальта, алюминия и других металлов);
  • ферменты, белки, декстрины, аминокислоты и антиоксиданты;
  • витамины (аскорбиновая и фолиевая кислота, витамины Е, Н, К, PР, каротин, группы В и другие).

Лесной мед концентрирует в себе массу соединений, присущих растениям с которых он был собран, в нем могут встречаться:

  • танины;
  • органические кислоты;
  • фитонциды;
  • гликозиды;
  • эфирные масла;
  • фитогормоны;
  • дубильные вещества;
  • холины;
  • алкалоиды;
  • сапонины и другие вещества.

На вкус и аромат переработанного пчелами нектара влияют более ста активных соединений. От их баланса зависит, будет вкус приторным или нежным, а аромат сильным, или, наоборот, ненавязчивым. При этом, чем темнее лесной мед, тем больше в нем содержится микро и макроэлементов и тем больше полезных для человека свойств.

Лесные травы-медоносы

Использование

Лес всегда был источником целебных средств для народной медицины. Лесной мед – не исключение. Его применение целесообразно при профилактике и в составе комплексной терапии для лечения:

  • простудных заболеваний;
  • гриппа;
  • бронхита;
  • пневмонии;
  • ангины;
  • тонзилита;
  • ларингита;
  • других воспалительных процессов в верхних дыхательных путях.

Для профилактики с началом сезона простуд целесообразно приготовить сладкое лекарство из измельченных сухофруктов, перемолотых орехов и меда. Такой состав полностью устранит авитаминоз и:

  • запустит иммунитет;
  • улучшит обмен веществ;
  • стимулирует метаболизм;
  • решит проблему аппетита.

Богатый витаминный состав поможет справиться с легкими нервными расстройствами:

  • сезонной депрессией;
  • бессонницей;
  • нервным напряжением;
  • длительным стрессом;
  • паническими атаками;
  • климактерическим синдромом;
  • истерическими состояниями.

Благодаря богатому составу лесной мед нашел свою нишу в современной косметологии в виде масок для кожи. Он широко используется в спа-процедурах в составе средств для массажей.

Противопоказания

Несмотря на широчайшую сферу применения, лесной мед имеет противопоказания:

  • индивидуальную непереносимость;
  • сахарный диабет;
  • проблемы с весом.

Наиболее аккуратно необходимо подходить к использованию сладкого лекарства кормящим и беременным женщинам, детям до трех лет и жителям неблагополучных в экологическом плане районов.

Настоящий мед или подделка?

Натуральный лесной мед, в зависимости от местности и растений, обладает самыми разными характеристиками. Определить его из массы полифлерных сортов очень сложно. Это можно сделать только внимательно изучив сертификат меда и анализ состава пыльцевых зерен. Однако от искусственного продукта его отличает:

  1. Пластичность. Свежий продукт легко несколько раз обвернуть вокруг ложки. У подделки такого свойства нет. Кроме того, мед имеет свойство засахариваться. Для полифлерных сортов потребуется не более полугода, чтобы осесть.
  2. Терпкость и легкая горчинка в послевкусии. Характерное раздражение слизистой – после ложечки меда обязательно запершит горло.
  3. Вкус и аромат: их невозможно определить однозначно. Большой букет цветущих растений гарантирует ему насыщенную многогранность.

Приобретать настоящий душистый мед лучше всего непосредственно у пчеловода. Он сможет раскрыть секрет композиции и сочетание целебных растений, и гарантирует качество своей репутацией.

Источник: http://mirpchel.com/lesnoy-med.html

Лесной мед – элитный продукт. Полезные свойства и применение

Одним из ценнейших сортов у любителей пчелиного продукта является лесной мед. Большое многообразие медоносных растений позволяет получить продукт, обладающий уникальными вкусовыми и лечебными качествами.

Что такое лесной мед

Еще в древние времена человек использовал мед, собранный дикими пчелами в лесу. Затем стало развиваться бортничество, когда этих полезных насекомых стали разводить в дуплах деревьев. Мед, полученный таким образом, стал называться бортевым.

Он уникален тем, что человеческое вмешательство в деятельность пчелы в этом случае полностью исключено. Сегодня бортевых пасек в стране существуют единицы. Чаще всего ульи просто выставляют на все лето в лесу, убирая после окончания сезона.

Мед, собранный с разнотравья, существенно отличается от обычного по многим характеристикам. У него своеобразный неповторимый аромат и широкая цветовая гамма – от светло-золотистого до темно-коричневого.

Малина, боярышник, кипрей, земляника, клевер, липа, рябина, черемуха и другие полезные растения наделяют лесной мед уникальными лечебными свойствами, которые даже еще не изучены до конца. Недаром он носит название элитного.

Благодаря разнообразию медоносных растений, участвующих в создании этого продукта, в него входит целая витаминная группа: А, Е, Р, В1, В2, С, К. Кроме этого, он отличается основательной микроэлементной базой.

В структуре меда присутствуют фосфор, каротин, обеспечивающие способность организма справляться с различными заболеваниями. Много сил для борьбы с ними дают присутствующие в нем легкоусвояемые фруктоза и сахароза.

Более сотни активных соединений содержит в себе лесной мед.

Полезные свойства

Спектр лечебных действий этого продукта достаточно широк и обусловлен его богатым составом. Мед с лесного разнотравья обладает лечебными свойствами. Он способен оказывать антибактериальное, противовоспалительное и даже болеутоляющее действие.

Ежедневное употребление такого продукта способствует повышению гемоглобина, очищению организма от токсинов, укреплению иммунитета, ускорению заживления ран, улучшению работы печени и желчного пузыря, кроме того, обеспечивается питание сердечной мышцы и наблюдается положительное влияние на все системы.

По своему составу лесной мед очень схож с плазмой крови, поэтому усваивается почти полностью, и все минералы и витамины попадают в организм.

Нормализуя обменные процессы и восстанавливая гормональный фон, этот продукт способствует снижению лишнего веса.

Существенным показателем его качества является экологическая чистота – мед, собранный вдали от цивилизации, не содержит вредных компонентов и различных примесей. Это самый ценный по своим качествам из всех существующих сортов.

Использование в народной медицине

Еще земские врачи назначали своим пациентам от самых различных заболеваний лесной мед. Полезные свойства этого продукта наделяют его необыкновенными целебными возможностями:

  • Помогает при ревматизме, болезнях суставов, остеохондрозе.
  • Является профилактическим и лечебным средством против атеросклероза.
  • Наличие в составе меда гормона эстрадиола позволяет избежать нарушений в половой сфере (как мужской, так и женской).
  • Высокая противовоспалительная активность делает этот продукт незаменимым в лечении простудных заболеваний.
  • Оказывает губительное действие на болезнетворные бактерии. При этом у последних отсутствует привыкание к лесному меду, благодаря чему продукт может использоваться постоянно.
  • Нормализует состав крови, укрепляет стенки сосудов. При регулярном употреблении этого сорта улучшаются память, внимание, повышается работоспособность.
  • Лесной мед, полезные свойства и противопоказания которого известны были еще нашим предкам, является к тому же и биологическим стимулятором. Он обладает способностью замедлять процессы старения человеческого организма, продлевая молодость.
  • Противоопухолевая активность продукта позволяет использовать его в лечении и профилактике онкозаболеваний.

Сладкое лекарство для детей

Лесной мед не менее эффективное лечебное средство в период вспышек гриппа и прочих вирусных заболеваний, чем любой другой. Особенно актуален он для детей – ведь вкуснее и слаще лекарства не существует.

Очень полезна от простуды витаминная смесь, приготовленная следующим образом: по одной чайной ложке меда, лимонного сока, измельченных грецких орехов и мелко порезанных сухофруктов тщательно перемешать и давать понемногу за полчаса до еды. Эффективным средством от кашля является черная редька.

Сок ее, смешанный с лесным медом, усиливает действие последнего. Это приводит к очень быстрому прекращению приступов.

От насморка хорошо помогают капли, приготовленные из лукового сока, в который добавляется лесной мед. Полезные свойства и противопоказания этих продуктов известны всем с детства. Лечение насморка с их помощью – это старый бабушкин способ. Для его приготовления на чайную ложку меда берется 3 ложки лукового сока, разведенного водой в соотношении 1:2.

Читайте также:  Мед натощак: стоит или нет?

Наружное применение

Косметические процедуры с лесным медом относятся к разряду элитных и стоят довольно дорого. Но использование его в домашних условиях не менее эффективно, поэтому не стоит оказывать себе в таком удовольствии.

Чаще всего с косметической целью применяют в качестве маски для лица лесной мед. Полезные свойства, фото продукта и некоторые рецепты для лечения с ним можно найти в этой статье. Но в уходе за кожей мед также незаменим.

Маску, приготовленную из него, наносят на очищенное лицо и оставляют минут на двадцать. Кожа приобретает бархатистость, мягкость, улучшается ее цвет.

Медовые компрессы оказывают лечебное действие при суставных и мышечных болях.

Противопоказания

Несмотря на огромный спектр полезных действий, которыми обладает лесной мед, лечебные свойства и противопоказания его нужно обязательно учитывать при употреблении. Так, людям, страдающим сахарным диабетом, избыточным весом и индивидуальной непереносимостью продуктов пчеловодства, его принимать не рекомендуется.

Источник: http://fb.ru/article/266902/lesnoy-med—elitnyiy-produkt-poleznyie-svoystva-i-primenenie

Лесной мед – Энциклопедия мёда

Лесной мед считается элитным среди всех остальных российских видов меда, он имеет уникальные лекарственные свойства и превосходные вкусовые качества. Лесным называют мед, который был получен из цветов растений, растущих на лесных полянах.

Чаще всего это сбор из рябины, липы, черемухи, боярышника, татарского клена, черники, малины, ромашки и земляники. Такой мед обладает эффективным болеутоляющим действием, а также имеет способность приостанавливать течение воспалительных процессов.

Нектар с лесных полян собирается с начала июля по сентябрь.

Цвет и консистенция лесного меда может быть разной, в зависимости от того, с каких растений был собран нектар и каково соотношение. Цвет может быть от светло-желтого до насыщенного коричневого. Лесной мед засахаривается медленно, примерно в течение полугода, при этом образуются мелкие кристаллы.

Запах этого вида меда зависит от состава растений, с которых он был собран, он немного специфический, но приятный. Вкус может быть немного терпким, он чем-то похож на луговой.

Лесной мед свойства:

  • повышает уровень гемоглобина в клетках крови;
  • укрепляет иммунную систему;
  • препятствует размножению патогенных бактерий;
  • убирает боль;
  • снимает воспаление;
  • улучшает сон;
  • укрепляет нервную систему.

Для более крепкого и здорового сна рекомендуется выпивать один стакан теплого молока (не более 40 градусов) с 2—3 чайными ложками меда. При регулярном употреблении лесного меда поднимается общий тонус и улучшается настроение.

В холодное время года мед способен помочь организму справиться с простудными заболеваниями. В этом случае нужно стараться пить больше чая или компота с медом, но не следует забывать, что напитки не должны быть горячими, поскольку есть риск потерять все целебные качества лечебной сладости.

В составе меда присутствуют витамины A, B1, B2, B6, C, PP, K, E и большое количество микроэлементов.

Лесной мед способен помочь при следующих заболеваниях:

  • острые респираторные вирусные инфекции и простуда;
  • бессонница;
  • авитаминоз;
  • депрессия;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • желчекаменная болезнь;
  • заболевания почек;
  • болезни дыхательных путей;
  • желудочно-кишечные заболевания.

Мед обладает высокой калорийностью, поэтому к его приему нужно осторожно относиться людям, страдающим избыточным весом. Также с осторожностью нужно давать лесной мед детям, поскольку может возникнуть аллергическая реакция.

Источник: http://kupimed.com/wikimed/lesnoj-med

Лесной мёд

Всем известны полезные свойства мёда.

Но необходимо знать, что каждый вид мёда обладает уникальными особенностями и набором элементов: подсолнечный мёд, например, имеет очень высокие вкусовые показатели, однако уступает по своей пользе, аналогично можно сказать в отношении гречишного мёда. По соотношению вкуса и пользы, безусловно, лидируют виды мёда, в чей состав входит множество мёдоносов: разнотравный, луговой, горный и лесной мёд.

Стоит особо отметить лесной мёд. В силу географических особенностей Алтайского края в его состав входят пыльца борщевика, кипрея, лесной малины и земляники, боярышник, липа, дягиль. В алтайских лесах очень богатая лесная подстилка, где произрастают донник, клевер, черника, черемуха и т.д.

Благодаря подобному сочетанию таежной и луговой растительности алтайский лесной мёд обладает уникальным химическим составом, необходимыми для каждого здорового человека микро- и макроэлементами: витамины группы А, В, С и РР в совокупности с аминокислотами и минеральными веществами дополняют друг друга и способствуют взаимному усвоению. Превалирующим мёдоносом в алтайских лесах является дягиль, придающий мёду неповторимый терпкий вкус и карамельный цвет. Высокое содержание дягиля в лесном мёде способствует профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта и верхних дыхательных путей.

В первую очередь, лесной мёд помогает при простудных заболеваниях, т.к. способствует резкому повышению иммунных функций организма, имеет антибактериальный и противовоспалительный эффект.

При его постоянном применении прослеживается заметное улучшение пищеварения и повышение аппетита, а также улучшение общего самочувствия. В народной медицине лесной мёд используется для лечения и предотвращения психических заболеваний: истерии, бессонницы и нервного истощения.

При постоянном приеме лесного мёда наблюдается подъем жизненных сил, тонуса и хорошее настроение.

Видео:

Лесной мёд «неприхотлив» в хранении, важно только соблюдать температурный режим (хранить в недоступном для прямых солнечных лучей месте и при комнатной температуре) и влажность воздуха. Мёд очень долго сохраняет свою консистенцию (по ней он напоминает топленое сало) и не засахаривается.

При выборе лесного мёда необходимо попробовать его на вкус, он должен быть слегка терпким и обладать приятным послевкусием, при этом мёд не может быть приторно сладким. Качественный мёд практически непрозрачный, темно-коричневого цвета.

Часто имеет смысл проверить документы на мёд, особенно на паспорт пасеки: запомнив ее местонахождение, дома вы сможете проверить, действительно ли пасека находится в районах прилегающих к лесистой местности.

Купить настоящий таёжный мёд Вы можете у нас на сайте в разделе «Алтайский мёд».

Источник: http://honey-space.ru/articles/lesnoj-med.html

Лесной мед полезные свойства :: Польза и вред – Польза и вред от А до Я

Количество:
Особенности лесного медаЛесной мед получают с цветов, растущих преимущественно на полянах. Самые распространенные растения: рябина, липа, черемуха, татарский клен, боярышник, ромашка, малина и земляника. Мед обладает сильным болеутоляющим действием, а также замедляет течение воспалительных процессов.Цвет и консистенцияЦвет меда зависит от того, нектар каких растений входит в его состав, и может варьироваться от светло-желтого до ярко-коричневого. Засахаривается лесной мед медленно, образовывая мелкие кристаллы.Вкус и запахПриятный специфический, немного терпкий вкус, напоминающий таковой у луговых и лесных сортов. Аромат определяется растениями, с которых был собран нектар.Происхождение и полезные свойстваМед собирается на лесных опушках с середины до конца лета. Благодаря своим свойствам, лесной мед способен повышать уровень гемоглобина в крови, поддерживать иммунную систему и препятствовать развитию бактериальной среды. Для улучшения сна рекомендуется выпивать стакан подогретого молока, предварительно размешав в нем несколько ложек меда. Высококалорийный лесной мед поднимает тонус и настроение, а также помогает организму бороться с простудными заболеваниями. В состав меда входят витамины A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, а также микроэлементы.Лечебные свойства лесного медаЭтот сорт меда незаменим, если у Вас:

Лесной мед специалисты относят к элитным сортам. Причиной тому его богатый витаминами состав, а также вкусовые и целебные свойства. Хотя этот сорт можно найти не на любом рынке, его нельзя назвать особенно редким. Благодаря разнообразию лесного сырья, в этом продукте накапливается особенно большое количество витамин. Среди них А, В1, В2, С, РР, К и Е.

Богат мед с опушки леса и по своему минеральному составу. Обычно этот сорт считают одним из видов разнотравья. Исходя из того, что он тоже полифлорный, то есть собирается с цветков разных растений. Однако по своим свойствам он отличается от лугового или майского и вполне может быть выделен в отдельную категорию.

Происхождение

Чтобы получить лесной мед, пасеку организовывают на полянах и опушках. Тут, как и на лугу, для пчел достаточно работы. Они собирают нектар со всех цветущих в лесу растений – трав, кустарников и деревьев. Основной сбор этого сорта начинается с первых чисел июля и заканчивается в сентябре. Но в некоторых местах его проводят и раньше. Считается, что именно весенний мед наиболее полезен.

За этот период цветет множество лесной растительности. Из деревьев это рябина, липа, черноклен, черемуха, ива. Медоносными травами и кустарниками выступают боярышник, малина, земляника, тимьян, душица, чабер и многие другие. Точный состав, безусловно, зависит от местных особенностей, а пропорции могут меняться год от года.

Цвет

Мед, собранный в лесу имеет разные цвета. Встречаются оттенки янтаря, как на фото ниже, или коричневые. Попадается и светло-желный, золотистый. Но есть общая тенденция – мед лесной, как правило, темнее лугового.

Вкусовые качества

Вкус лесного лакомства немного необычный, имеет слегка терпкий привкус. И вот по этому качеству он немного похож на луговой. Лесной мед родом из сибирской зоны имеет кислинку. Такой эффект появляется из-за обилия там хвойных деревьев – сосны и кедра.

Аромат

Этот сорт меда очень душистый. Запах достаточно специфический, но приятный. Под стать вкусу, в аромате присутствуют терпкие нотки. Однако, как и прочие свойства, это сильно зависит от того где и с каких растений был собран нектар.

Кристаллизация

Изначально, лесной мед может иметь очень разную консистенцию – от жидкого до густого пастообразного. Процесс кристаллизации в нем протекает медленно, как и в других полифлорных сортах. В результате масса становится неоднородной с множеством мелких кристаллов.

Полезные свойства

Регулярное употребление лесного меда способствует избавлению от многих недугов и укреплению здоровья. Он повышает уровень гемоглобина, хорошо влияет на работу кровеносной, пищеварительной, нервной, иммунной и дыхательной систем. Продукт выступает неплохим антибактериальным, противовоспалительным и болеутоляющим средством.

Полезен этот сорт при бессоннице. В таких случаях его рекомендуют употреблять на ночь, разбавляя в воде. Это успокаивающе действует на нервную систему и помогает заснуть. Кроме того при его постоянном употреблении отмечается общее улучшение настроения и тонуса.

Читайте также:  Что делать с ульями шершней

Видео «Улей в лесу»

  • Гречишный мед: польза и вред

Лесной мед

Лесной мед считается элитным среди всех остальных российских видов меда, он имеет уникальные лекарственные свойства и превосходные вкусовые качества. Лесным называют мед, который был получен из цветов растений, растущих на лесных полянах.

Чаще всего это сбор из рябины, липы, черемухи, боярышника, татарского клена, черники, малины, ромашки и земляники. Такой мед обладает эффективным болеутоляющим действием, а также имеет способность приостанавливать течение воспалительных процессов.

Нектар с лесных полян собирается с начала июля по сентябрь.

Цвет и консистенция лесного меда может быть разной, в зависимости от того, с каких растений был собран нектар и каково соотношение. Цвет может быть от светло-желтого до насыщенного коричневого. Лесной мед засахаривается медленно, примерно в течение полугода, при этом образуются мелкие кристаллы.

Запах этого вида меда зависит от состава растений, с которых он был собран, он немного специфический, но приятный. Вкус может быть немного терпким, он чем-то похож на луговой.

Лесной мед свойства:

  • повышает уровень гемоглобина в клетках крови;
  • укрепляет иммунную систему;

Лечебные свойства и отличия 13 видов сортов меда

Лечебные свойства и отличия 13 видов сортов меда

Сегодня современное пчеловодство может получить четко определенный вид меда. Для этого пчел необходимо специально «дрессировать», подкармливать определенным сиропом, ароматизированным ароматом необходимых цветов.

На выходе все же получается не чистый мед, а с добавками каких либо других растений. Процентное содержание других видов нектара также может отличаться.

Сорт меда можно с точностью определить только в лаборатории. Сравнивается точное морфологическое описание и обнаруженные в меде примеси микроскопических зернышек пыльцы.

Монофлорным считают мед, в котором содержится более 50% перговых зерен одного вида растений.

Сортов меда огромное количество. Каждый вид меда отличается от другого по цвету, виду, запаху, вкусу.

Свойства акациевого меда.

Акациевый мед считается одним из лучших сортов меда. Такой мед собирается с цветков белой акации и содержит до 40% фруктозы. Свежий акациевый мед прозрачен, очень медленно кристаллизуется. При кристаллизации принимает молочный цвет. Также пчелы могут собирать нектар с цветков желтой акации. Такой мед имеет светлую расцветку и при кристаллизации белеет и становится салистым.

Акациевый мед обладает противостоицидными и умеренными противомикробными свойствами. Такой мед применяется как общеукрепляющее, успокоительное средство. Также помогает при бессоннице, почечных, кишечных, желчных заболеваниях. Полезен в диетическом питании детей.

Свойства барбарисового меда.

Барбарисовый мед считается первосортным. Пчелы собирают такой мед с кустарника барбариса обыкновенного. Такой мед обладает очень приятным золотисто-желтым цветом, необычайным ароматом и нежным сладким вкусом. Барбарисовый мед используется как противовоспалительное и кровеостанавливающее средство. Обладает легким мочегонным действием и желчегонными свойствами.

Свойства будякового меда.

Будяковый мед относится к первосортному меду. Пчелы собирают такой мед с красивых малиновых цветков сорного растения будяка (чертополоха). Чертополох также применяется в народной медицине.

Отвар этих цветков помогает при простуде, бронхиальной астме. Будяковый мед может быть бесцветный, зеленоватый, золотистый или светло-янтарный. Мед обладает приятным запахом и вкусом.

Кристаллизуется мелкой садкой.

Свойства василькового меда.

Васильковый мед пчелы собирают с василька синего или василька лугового. Василек благодаря своим лечебным свойствам используется в народной медицине давно. Применяют его в качестве мочегонного, желчегонного, противовоспалительного и обезболивающего средства. Васильковый мед зеленовато-желтого цвета, напоминает по запаху миндаль. На вкус приятен и с легкой горчинкой.

Свойства верескового меда.

Вересковый мед добывается с кустарника вереска обыкновенного. Настои из него обладают антисептическим, вяжущим и успокоительным действием. Вересковый мед очень вязок и быстро застывает. Такой мед очень полезен людям с пониженным аппетитом.

Свойства горчишного меда.

Горчишный мед собирают пчелы с цветков горчицы сарептской. В жидком состоянии такой мед имеет золотисто-желтый цвет. Кристаллизуется мед мелкими зернами и принимает кремовый окрас.

Горчишный мед очень питательный, имеет притягательный аромат и великолепный сладкий вкус. По своим лечебным свойствам ничем не хуже других видов меда. Рекомендован при заболеваниях дыхательной системы.

Гречишный мед выводит из организма токсические вещества, улучшает работу почек, отличное мочегонное средство.

Свойство гречишного меда.

Гречишный мед считается одним из лучших сортов меда. Зерна гречихи богаты витаминами: В1, В2, РР, белками, жирами, углеводами. В них содержатся полезные микроэлементы: железо, кальций, медь, йод, никель. Пчелы собирают гречишный мед во время цветения гречихи посевной.

Гречишный мед имеет темно-красный или коричневый цвет, особенный аромат и приятный вкус. Кристаллизуясь, представляет из себя плотную крупнозернистую или мелкозернистую садку.

По потребительским качествам гречишный мед не уступает светлым сортам, а по содержанию белка и железа намного превосходит. Гречишный мед отличный антисептик.

Применяется при лечении трофических язв, гнойных ран и других кожных заболеваний.

Свойства донникого меда.

Донниковый мед собирается пчелами с мелких пахучих цветков донника, как белого, так и лекарственного. Донник содержит множество полезных для организма веществ.

Донниковый мед по цвету может различаться, может быть светло-янтарного цвета или зеленоватого. Мед содержит до 40% фруктозы, обладает отличными вкусовыми характеристиками с легкой горчинкой. Аромат меда напоминает запах ванили. Донниковый мед применяется при лечении атонии кишечника, оказывает выраженное слабительное действие.

Свойства ежевичного меда.

Ежевичный мед добывается пчелами с цветков ежевики. Имеет приятный вкус, на вид прозрачный. Ежевичный мед полезен при респираторных заболеваниях и пневмонии.

Свойства каштанового меда.

Каштановый мед темного цвета, имеет слабый аромат каштановых цветов и горьковатый привкус. Каштановый мед очень медленно кристаллизуется, в начале кристаллизации приобретает масляный вид.

Этот мед оказывает благоприятное влияние на кровеносную систему и органы желудочно-кишечного тракта Каштановый мед обладает антимикробным действием.

Применяется при расстройствах пищеварения и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Свойства клеверного меда.

Клеверный мед считается одним из лучших сортов меда. Клеверный мед получается из нектара клевера лугового. Он обладает потогонным действием, очень хорошим мочегонным действием. Также ему присущи антисептические, противовоспалительные свойства. Клеверный мед бесцветный, прозрачный. Он обладает очень приятным запахом и отменными вкусовыми качествами.

Клеверный мед содержит до 41% фруктозы, очень медленно кристаллизуется. Клеверный мед получил широкое распространение при лечении гинекологических заболеваний, геморроя. Очень полезен при диетическом питании, но все же если вы хотите эффективно похудеть, лучше .

Свойства лесного меда.

Лесной мед получается в лесах и на опушках лесов от нектара цветущих деревьев, кустарников и трав. Боярышник, ракитник, ива, рябина, земляника, черника и другие растения являются источниками лесного меда. Лесной мед имеет массу оттенков – от светло-желтого до темно-коричневого.

На вкус сладок и обладает приятным ароматом. Лесной мед обладает высокими лечебными и питательными качествами. Оказывает антибактериальное, противовоспалительное и болеутоляющее действие.

Лесной мед очень хорошо действует при лечении гнойных ран и заболеваний дыхательных путей, как воспалительного, так и аллергического характера.

Свойства лугового меда.

Луговой мед относится к первому сорту. Пчелы добывают такой мед из нектара луговых цветов: одуванчик, клевер, герань, шалфей и др. Луговой мед имеет цвет от светло-желтого до коричневого.

Обладает приятным вкусом и замечательным ароматом. Особенно ароматный луговой мед получается из нектара цветов, растущих на среднерусских лугах.

Мед с преобладанием нектара одуванчика имеет яркий золотисто-желтый оттенок.

Источник: http://polzavred.my1.ru/news/lesnoj_med_poleznye_svojstva_polza_i_vred/2017-02-13-620

Лесной мёд полезные свойства

Свойства лесного меда

Великолепный подарок тайги лесной мед пробрел огромную популярность во всем мире благодаря высоким вкусовым качествам и содержанию компонентов, благотворно воздействующих на организм человека. Лесной мед причисляют к элитным сортам высшего качества, что действительно оправдано, стоит попробовать лишь ложечку ароматного нектара.

Нежный нектар золотистого или темного янтарного оттенка с легкой степенью горечи вобрал в себя всю прелесть летнего леса. Лесной мед отличается высоким содержанием минералов, активных веществ, благодаря многообразию медоносов, с которых он собран.

В зависимости от места и времени сбора состав может меняться. Основными медоносами для лесного нектара являются черемуха, дикая яблоня, вишня, малина, боярышник, дягиль, кипрей, смородина, липа, ива, черный клен, клевер, земляника и многие другие.

Полезные качества

свойства лесного меда

Лесной мед рекомендуют употреблять как общеукрепляющее, болеутоляющее, профилактическое средство. Нектар обладает ярко выраженным иммуностимулирующим свойством.

Благодаря низкому содержанию сахарозы, нектар можно есть диабетикам: он не вызывает рецидива болезни, не требует выработки инсулина поджелудочной железой для переработки. Но все-таки больным сахарным диабетом следует ограничивать прием продукта, поскольку калорийность его составляет 320 Ккал на 100 г.

Глюкоза в составе является прекрасным питанием для мышечной массы тела, сердца, печени, головного мозга. Спортсменам, школьникам, студентам, творческим людям, чья профессия связана с высокими умственными нагрузками, обязательно нужно включать в рацион питания лесной мед.

Противовоспалительные и антисептические свойства используют для лечения воспалений, открытых ран, гнойных образований (фурункулов, угрей). Полоскание медовым раствором снижает количество болезнетворных бактерий во рту, лечит стоматит, ангину, воспаления слизистых оболочек, устраняет неприятный запах.

Регулярное употребление восстанавливает деятельность сердечно сосудистой системы: улучшает кровообращение, состав крови, повышает уровень гемоглобина, снижает артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов. Лесной мед хорошо употреблять при малокровии, анемии, авитаминозе, гипертонии.

Лесной мед действует как мягкое успокаивающее нервной системы человека. Регулярное употребление избавляет от бессонницы, улучшает настроение, лечит депрессию, стресс, устраняет нервное напряжение, синдром беспричинной тревоги.

Лесной мед мягко удаляет из организма токсины, шлаки, продукты распада, соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества.

Лидером среди других сортов можно считать лесной мед в лечении простудных заболеваний верхних дыхательных путей.

Активные вещества угнетают деятельность болезнетворных микробов, увеличивают количество отходящей мокроты, снимают отеки, спазмы, воспаление, смягчают горло, укрепляют организм в целом.

Читайте также:  Кто такие пчелы трутни? их функции в семье

В результате болезнь отступает, снижается риск возникновения осложнений, выздоровление наступает быстрее. Лесной мед является эффективным средством для профилактики простудных заболеваний и гриппа.

Лесной мед прекрасно усваивается желудочно-кишечным трактом, мягко воздействует на кишечник, нормализует стул, микрофлору, лечит такие воспалительные заболевания, как язва, гастрит, устраняет симптомы тошноты, изжоги. Полезно употреблять нектар для профилактики заболеваний желудка и кишечника.

Врачи рекомендуют ежедневно употреблять лесной мед – полезные свойства нектара благотворно влияют на все системы и органы человеческого организма.

Применение

лесной мед применяется в косметологических кабинетах в качестве омолаживающего и смягчающего кожу средства

Лесной мед как омолаживающее, укрепляющее, регенерирующее средство применяется в косметологических кабинетах для процедур массажа, лифтинга, очищения, смягчения кожи лица и тела.

Мед с солью в бане или сауне является прекрасным народным средством для восстановления гладкости, здоровья кожи. Медовые обертывания для волос питают кожу головы, улучшают кровообращение, лечат себорею, грибковые заболевания, перхоть, предотвращают алопецию (выпадение).

Процедуры не вызывают побочных эффектов, аллергии, рецидивов, для которых используется лесной мед – свойства нектара созданы самой природой, состав сбалансированный и максимально подходит человеческому организму.

Сравнивая с другими сортами лесной мед: чем полезен, состав, вкусовые качества, время хранения и кристаллизации, — можно выделить этот продукт из общей массы. Нектар вбирает в себя все полезные компоненты цветущих медоносов леса, благодаря чему обладает уникальными целебными свойствами, помогает справиться с недугами, сохранить здоровье и энергию.

  • Мед из малины
  • Свойства меда из эспарцета
  • Полезные свойства меда из вереска
  • Мед осотовый

Больше информации по теме: http://pchelkinastrana.ru

Источник: http://mymylife.ru/chistka-organizma/polza-i-vred-produktov/43048-lesnoj-mjod-poleznye-svojstva

Лесной мед: полезные свойства

Лесной мед является элитным сортом среди продуктов пчеловодства. Он производится из нектара растений, цветущих на лесных полянах, таких как малина, земляника, черника, ромашка, боярышник, черемуха и др. Он имеет множество уникальных целебных свойств, а также неповторимые вкусовые качества. Нектар для изготовления лесного меда пчелы собирают во время второго и третьего месяцев лета.

  • Польза и вред
  • Как производится лесной мед?

Лесной мед

Отличительной особенностью лесного меда или, как его ещё называют, дикого является то, что он вобрал в себя большое количество перги, маточного молочка и прополиса.

Это делает его одним из лидеров среди всех медовых сортов. Наличие в составе пади делает лакомство ещё более полезным, а его вкус и аромат — слегка горьковатыми.

Также такое лакомство благодаря пади отличается длительным процессом кристаллизации.

Польза и вред

Полезные свойства лесного меда:

  • противовоспалительное – помогает при лечении вирусных заболеваний;
  • отхаркивающее – быстрый помощник при лечении заболеваний дыхательных путей;
  • противомикробное – убивает бактерии, поэтому его можно использовать в качестве компрессов и примочек;
  • успокаивающее – эффективно борется со стрессом и бессонницей, помогает снять усталость и нервное напряжение;
  • иммуностимулирующее и общеукрепляющее – ежедневное употребление лесного меда повышает иммунитет и улучшает физическое состояние, поэтому его часто рекомендуют употреблять людям пенсионного возраста;
  • регенерирующее – помогает избавиться от шрамов, ожогов и порезов.

Что касается вредных свойств, у него существует ряд противопоказаний: аллергическая реакция на пчелиные продукты, а также возраст до трех лет. Детям от года до трех рекомендуется давать продукт осторожно, тщательно наблюдая за реакцией.

Как производится лесной мед?

Известно, что медовое лакомство являлось одним из любимых продуктов в древние времена. Чтобы добыть немного лесного меда, люди делали отверстия в дуплах толстых деревьев, куда заселялись пчелиные семьи. Внутри этих ульев строились соты, из которых далее добывалась медовая сладость. Её собирали через специальные отверстия, которые люди сделали специально для этих целей.

Сейчас таким методом пользуются лишь в Башкирии, где до сих пор сохранилось традиционное бортничество. Лакомство, которое мы видим в магазинах под названием «Лесной мед», чаще всего производится окультуренными пчелами, чьи домики расставляют в лесных массивах в период цветения трав.

Благодаря своим полезным свойствам лесной мед нашёл широкое применение в кулинарии, медицине, косметологии и фармацевтике.

Источник: http://MedovoeMesto.ru/sorta-meda/lesnoj.html

Лесной мёд: полезные свойства, отзывы

Загрузка…

Благодаря большому количеству медоносов, лесной мед содержит массу полезных элементов. От обычных цветочных сортов он отличается вкусовыми качествами, цветом, ароматом и некоторыми полезными свойствами.

В чем польза лесного меда

Особенности лесного меда

Лесной мед — это общее название, данное разновидностям меда, произведенным не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции видов насекомых, которые едят растительный сок. Его также называют древесным медом.

Растительный сок, которым питаются насекомые, в основном из деревьев, а не из маленьких растений.

Этот медовый сорт также может быть изготовлен из трав или других небольших растений, производящих сок, но в меньших количествах.

Лесной мед производится не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции насекомых

Как производят лесной мед

Они переваривают растительный сок и выделяют липкую, сладковатую жидкость, называемую нектаром, которая прилипает к разным частям дерева: листьям, ветвям или стволу. Когда медоносные пчелы производят продукт, они не собирают пыльцу с цветков, а создают его из выделяемого тлей нектара.

Нектар химически отличается от пыльцы, так что по составу лесной мед также отличается от всех сортов цветочного меда. Он обычно более темный, с высоким содержанием минералов, более сильным вкусом и определенными питательными и полезными свойствами.

Характеристика лесного меда

Обычно все виды меда имеют цвет от светлого до темного янтарного. Некоторые отличаются красноватым, зеленоватым или коричневым оттенком. Бывают почти черные разновидности.

Большинство сортов обладает густой консистенцией и гладкой текстурой, что делает их еще более привлекательными по сравнению с другими. Одни долго кристаллизуются, другие отличаются средним временем протекания данного процесса.

Обычно чем темнее пигмент, тем более ароматен мед. Большинство сортов имеет нежный древесный или смолистый аромат.

Сорта этого продукта умеренно сладкие. Также данный мед иногда имеет нежные пряные, карамельные, солодовые, дымчатые, фруктовые нотки, порой небольшую терпкость или едва заметное горькое послевкусие.

Большинство сортов меда обладают густой консистенцией и гладкой текстурой

Полезные свойства лесного меда

Учитывая уникальный вкус, запах и другие особенности, лесной мед обладает рядом преимуществ:

  1. Антибактериальные свойства. В данном продукте содержатся кислотные и щелочные вещества, а также низкое процентное содержание воды, что уменьшает количество бактерий в организме. В результате реакции между глюкозой и сахаром из продукта и глюкозооксидазой — ферментом, выделяемым пчелами во время производства меда, происходит образование перекиси водорода — мощного дезинфицирующего средства. Благодаря такому химическому составу, лесной мед снимает боль в горле, успокаивает кашель и способствует быстрому выздоровлению после респираторных вирусных инфекций.
  2. Низкий гликемический индекс. В среднем сорта лесного меда имеют более низкий гликемический индекс по сравнению с цветочными. Они помогают сохранять нормальный вес, несмотря на высокое содержание сахаров. Однако есть противопоказания к употреблению лесного меда: диабет или другие заболевания, на которые влияет потребление сахара.
  3. Сильные успокаивающие свойства. Густая консистенция, низкое содержание воды и антибактериальное действие пчелиного продукта полезны для успокоения болезненности горла, вызванной инфекциями дыхательных путей. Вы можете добавить мёд в чай ​​после его охлаждения (высокая температура разрушает его полезные свойства) или просто есть по 1 ст. л. лакомства несколько раз в день и после приема избегать употребления какой-либо еды или питья в течение как минимум часа. Прием 1 ст. л. мёда на пустой желудок утром помогает успокоить воспаление поджелудочной железы при гастрите.
  4. Богатый химический состав. В лесном меде содержится витамин C, фолиевая кислота, витамин B6 (пиридоксин), витамин B5 (пантотеновая кислота), ниацин, рибофлавин и тиамин. Он также содержит разное количество диетических минералов, таких как калий, магний, фосфор, кальций, натрий, селен и медь. Некоторые сорта могут быть чрезвычайно богаты калием (до 3500 мг/100 г), но его количество варьируется, в зависимости от источника меда, вида, сезона, погодных условий, здоровья пчел и т. п.
  5. Содержание ценных антиоксидантов. Антиоксиданты борются с окислительным стрессом, вызванным вредными свободными радикалами, и предотвращают накопление и образование повреждений клеток. Антиоксиданты в лесном мёде также защищают организм от болезней и преждевременного старения.
  6. Повышение жизненного тонуса. Большое количество природных сахаров в лесном меде обеспечивает энергию и помогает предотвратить гипогликемию. Польза витаминов и минералов также отражается в повышении уровня энергии в организме.
  7. Благоприятное влияние на состояние кожи. Этот пчелиный продукт используют для создания маски для лица: он помогает очистить поры и избавиться от угрей. На это также влияют антибактериальные эффекты. Лесной мед подтягивает кожу и делает ее более мягкой. Технология использования простая: намажьте лицо тонким слоем сырого продукта, осторожно втирая его в кожу, оставьте маску на 20 мин., после чего смойте теплой водой. Противопоказанием служит предрасположенность к аллергическим реакциям.

Лесной мед используют местно для лечения ран и ожогов. Он антимикробный, поэтому дезинфицирует пораженный участок и способствует заживлению. Он является более эффективным по сравнению с антибиотическими мазями для лечения незначительных ожогов.

Также лесной мед полезно использовать в хозяйстве. Его применяют в качестве удобрения для комнатных растений и в борьбе с домашними насекомыми. Он проявляет консервирующие и дезинфицирующие свойства: во много раз увеличивает срок хранения скоропортящихся продуктов.

Дикий лесной мед из разнотравьяСбор меда от диких лесных гигантских пчел в Камбодже! Сollecting honey from wild bees in Cambodia

Заключение

Лесной мед производится пчелами путем сбора нектара, выделяемого тлей. Он отличается от цветочных сортов характеристиками и некоторыми свойствами, содержит большое количество полезных веществ, благодаря которым используется в народной медицине и косметологии.

Источник: https://medovoehobby.ru/med/lesnoj.html

Ссылка на основную публикацию