Кориандровый мед и его целебная сила

Мед из кориандра(кинзы): состав и полезные свойства продукта

Кориандр (лат. – Сoriandrum) – однолетнее травянистое эфиромасленичное растение семейства зонтичных.

Многим известен кориандр благодаря своим семенам, используемым как ароматная приправа к пище, либо благодаря стеблям и листьям, которые называют кинзой (киндзой) и используют как пряную траву.

Менее знаком кориандр как медонос, дающий вкусный и очень полезный мед.

Родина культуры – Средиземноморье. Сегодня это растение культивируют во многих странах мира, особенно оно популярно в Закавказье, Средней Азии, Крыму.

Кроме использования его как пряности и медоноса, из этой травы еще получают жирное техническое и эфирное масло. Последнее широко применяется в парфюмерии и ликероводочном производстве. Другие имена у этой травы – кишнец, коляндра, клоповник.

Кориандр богат жирами, белками и углеводами, его листья содержат каротин, витамины, минеральные соли.

Плоды растения обладают желчегонным свойством, способствуют отхаркиванию и улучшению пищеварения. Их в основном используют в хлебопечении и как приправу к различным блюдам, маринадам и для ароматизации уксуса.

Особенности меда из кинзы (вкус и внешний вид)

Мед из кориандра – прозрачный и относится к темным сортам: может быть от янтарного до светло-коричневого цвета. Вкус у него резкий, с привкусом карамели, а также он обладает пряным ароматом.

По структуре мед зернистый. Кристаллизация в крупнозернистую массу наступает довольно быстро – в течение одного-двух месяцев после выкачки.

Со временем этот продукт не затвердевает, оставаясь мягким и пластичным. При длительном хранении он не плесневеет и сохраняет высокие питательные и вкусовые качества.

Такая его способность подтверждает, что мед из кориандра обладает антимикробным действием.

Важно! Если мед отклоняется от характерной для него цветовой гаммы, значит, в его состав входят примеси либо он собран из разнотравья.

Низкая популярность кориандрового меда объясняется тем, что его очень трудно добывать.

Во-первых, несмотря на то, что в дикой природе кориандр встречается довольно часто, больших плантаций с этим растением, достаточных для сбора хорошего урожая нектара, не существует.

Во-вторых, поскольку во время цветения кориандр не очень приятно и резко пахнет, его запах не привлекает насекомых. Аромат настолько неприятен, что даже свое название трава получила от слова «koris» – в переводе «клоп». Вонь исчезает по мере созревания растения.

В-третьих, кинза – довольно прихотлива и произрастает лишь в теплых странах.

Как добывают кориандровый мед

Обычно для того чтобы получить мед из кинзы, пасечники вынуждены размещать ульи в непосредственной близости от цветущих полей, таким образом исключая для пчел альтернативу в виде других медоносов.

Если насекомые будут заняты лишь сбором меда с кориандра и не станут переключаться на другие медоносные растения, то можно рассчитывать на сезонный урожай с 1 га – до 200 кг меда. В среднем же медопродуктивность кинзы – 60-120 кг / 1 га. Это не так много.

Химический состав меда из кориандра

Пищевая ценность меда с кориандра – 1314 кДж (314 ккал). В 100 г продукта содержится 0,8 г белков и 81,5 г углеводов, жиры отсутствуют.

Резкий пряный аромат и вкус кориандрового меда объясняется наличием в нем большого количества эфирных масел – тут их больше 10 видов (в самом кориандре – 36).

Темный цвет меду придает высокое содержание в нем микроэлементов, в частности железа, марганца и меди. Кроме того, в химический состав меда входят витамины группы В (В1, В2, В9, В6), РР, С и множество других элементов. Всего в кориандровом меде более 300 минералов и микроэлементов.

Полезные свойства кориандрового меда

Благодаря сложному химическому составу кориандр и мед из него являются ценными пищевыми продуктами с уникальными вкусовыми и полезными свойствами.

К тому же мед обладает также консервирующими и лечебными свойствами, способными как избавить от разного рода болезней, так и укрепить иммунную систему человека в целом.

Вот лишь небольшой их перечень:

• антисептическое;
• желчегонное;
• спазмолитическое;
• ранозаживляющее;
• отхаркивающее;
• болеутоляющее.

Регулярное употребление кориандрового меда благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит.

Вещества, входящие в состав меда, способны замедлять ритм сердца и мягко возбуждать центральную нервную систему. Мед хорош при стрессах, депрессиях, хронической усталости, а также хорошо помогает при тахикардии.

Благодаря высокому содержанию железа огромную пользу мед из кинзы может принести людям с анемией.

Одно из его полезных действий – снижение сахара в крови. Его рекомендуют для очищения сосудов и восстановления их эластичности, для улучшения зрения.

Благодаря бронхолитическим свойствам мед хорошо себя зарекомендовал при лечении бронхитов и бронхиальной астмы. Также им советуют смазывать полость рта при заболеваниях слизистой оболочки.

К списку свойств, которые легко объяснят чем полезен мед из кориандра, можно добавить и очень существенное и полезное действие для мужчин – способность повышать потенцию.

Как применяют мед из кинзы, сферы применения кориандрового меда

Благодаря широкому спектру лечебных свойств мед из кинзы нашел применение в нескольких сферах: медицине, косметологии, кулинарии. Его принимают как внутрь, так и наружно. Приведем несколько рекомендаций по его использованию.

Для общего улучшения самочувствия, укрепления здоровья в целом, снижения риска простудных заболеваний, улучшения зрения и пищеварения рекомендовано принимать одну столовую ложку кориандрового меда за 30-40 минут до сна. Мед можно развести в ¾ стакана теплой воды или молока.

Важно! Перед тем как начать принимать мед из кориандра и испробовать его лечебные свойства на своем организме, ознакомьтесь с противопоказаниями к его применению и проконсультируйтесь с лечащим врачом.

При простуде рекомендованы молоко либо чай с медом. Однако стоит обратить внимание, что полезные свойства пчелиного продукта разрушаются при температуре 50 ºС.

Для повышения гемоглобина в крови можно принимать 1-2 раза в день спелый банан с одной столовой ложкой меда.

При заболеваниях полости рта (стоматите, гингивите, ангине) мед наносят на палец, обмотанный бинтом, и смазывают слизистую либо горло.

Можно также просто рассасывать мед, либо три раза в день полоскать рот настоем с цветками ромашки, который готовится следующим образом: одну столовую ложку ромашки залить 200 гр кипятка, остудить, процедить и добавить одну столовую ложку кориандрового меда.

При геморрое можно использовать кориандровый мед как внутренне, так и наружно. Иногда натощак два раза в день принимают настой из одного капустного листа с добавлением одной столовой ложки меда.

Также можно смазывать воспаленные узлы жидким медом либо смесью свекольного сока, кориандрового меда и растительного масла (1:1:1).

При половом бессилии можно попробовать медовый бальзам. Для его приготовления понадобится 500 г измельченных листьев алоэ (3-5-летнего возраста), 500 г меда и пол-литра красного вина (16-17º).

Бальзам следует настоять пять дней в темном и прохладном помещении. После чего процедить и принимать по чайной ложке три раза в день за час-полтора до еды.

Через неделю дозу увеличивают до одной столовой ложки. Курс лечения – месяц, а после недельного перерыва его можно повторить еще раз.

В косметических целях мед добавляют в маски для проблемной кожи лица. В частности, кориандровый мед помогает решить проблему высыпаний и угревой болезни.

Против угрей используют отвар из листьев шалфея (1 ст. л. листьев на стакан кипятка), настоянный в течение часа, с добавлением ложки меда. Применяется способом примочек три раза в день.

Также можно просто небольшое количество меда разогреть и смазывать им проблемные участки кожи либо на 15 минут накладывать его в виде маски.

Кориандровый мед: противопоказания

Мед из кориандра способен приносить как пользу, так и вред. Поэтому для начала нужно понимать, что любой мед – продукт аллергический, а значит, перед тем, как его использовать, необходимо исключить индивидуальную непереносимость данного продукта.

Важно также понимать, что мед не может быть основным лекарством, а лишь вспомогательным средством при лечении.

Кроме того, не стоит отходить от рекомендованных доз. Ежедневное употребление для взрослого человека нужно ограничить 100 г, для ребенка – 30 г. Свыше этой норм принимать продукт не рекомендуется, чтобы не нанести вред организму.

Беременным женщинам и кормящим мамам перед принятием решения о систематическом употреблении меда следует проконсультироваться с гинекологом и педиатром. Также это касается детей до двух лет. С осторожностью следует принимать продукт и больным сахарным диабетом.

При применении кориандрового меда, имеющиеся противопоказания также могут касаться людей, которые принимают какие-либо лекарственные препараты. В данном случае обязательна консультация лечащего врача, дабы избежать несовместимости и побочных действий.

Для того чтобы мед мог сохранять свои полезные свойства как можно дольше, необходимо знать об условиях его хранения. Так, место для хранения должно быть темным, сухим и прохладным, однако желательно, чтобы мед не хранился в холодильнике.

Оптимальная температура — +4…+18 ºС, максимальный допустимый показатель — +35 ºС. Тару для хранения лучше выбирать из стекла или пластика. Категорически запрещается хранить мед в железной упаковке, это может придать ему ядовитых свойств.<\p>

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

Источник: https://agronomu.com/bok/1442-chem-polezen-koriandrovyy-med-celebnaya-sila-meda-iz-kinzy.html

Кориандровый мед полезные свойства и противопоказания

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Кориандровый мед – вкусное лакомство и отличный помощник в лечении многих заболеваний. Собрать такой мед в чистом виде довольно трудно, это объясняется тем, что кориандр не растет на больших площадях. Иногда пчеловодам приходится даже делать искусственные насаждения растения, с целью собрать необходимое количество продукта.

Есть еще одна сложность: цветок имеет очень неприятный запах, благодаря наличию в составе эфирных масел, и пчелы с большой неохотой собирают с него пыльцу. Хотя, растение считается отличным медоносом.

Кориандр (кинза), известен человечеству более 4 тысячелетий. Растение обладает многочисленными целебными свойствами, успешно используется в народной медицине, косметологии, диетологии и кулинарии.

Ранее кинзу широко применяли при заболеваниях кожи, благодаря заживляющему и антисептическому действию.

Характеристики и состав

Цвет меда зависит от количества содержащихся микроэлементов, и варьируется от светло- до темно-коричневого. Крупнозернистая структура обусловлена быстрой кристаллизацией. Запах отличительный, пряный, объясняется наличием в составе эфирных масел. На вкус приторный и очень сладкий, с нотками карамели.

Кориандровый мед – лакомство редкое и очень целебное, в его состав входят необходимые в ежедневном рационе питательные вещества:

• Железо
• Медь
• Марганец
• Никотиновая кислота
• Витамины A, E
• Глюкоза
• Эфирные масла (более чем 10 видов)

Полезные свойства

Кориандровый мед имеет следующее действие:

1. Обезболивающее.
2. Обеззараживающее.
3. Желчегонное.
4. Заживляющее.
5. Способствует отхождению мокроты при кашле.
6. Повышает секрецию желудка, улучшает процессы пищеварения.
7. Имеет антиоксидантный эффект.
8. Повышает потенцию.
9. Стимулирует умственную деятельность.
10. Понижает давление и сердцебиение.
11. Укрепляет нервную систему.

Читать еще:  Нативное маточное молочко – универсальное лечебное средство

Область применения

Мед из кориандра широко применяется при различных недугах, так как его лечебные свойства оказывают положительный и стойкий эффект при лечении.

1. При заболеваниях поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта, окажет обезболивающий и спазмолитический эффекты, улучшит пищеварение, избавит от вздутия кишечника и диареи.
2. Благодаря желчегонному действию, выводятся токсины из печени.
3. Кориандровый мед поможет в борьбе с холестериновыми бляшками в кровяных сосудах.
4. Важно знать, что он положительно влияет на здоровье мужчин – повышает потенцию.
5. Прием положительно скажется на зрении.
6. Полезно включить данный продукт в ежедневный рацион людям, страдающим от анемии. Микроэлементы, содержащиеся в меде, улучшат качественный состав крови.
7. Эфирные масла делают его эффективным при лечении заболеваний бронхов и легких.
8. Заживляющий эффект кориандрового меда, полезен для лечения воспалений ротовой полости и верхних дыхательных путей. Также примочки с медом способствуют быстрому заживлению повреждений кожного покрова.
9. В виде аппликаций на больные или поврежденные суставы, используется для снятия воспалительного процесса и обезболивания.
10. Людям, подвергающимся частому стрессу, данный продукт поможет защитить нервные клетки и повысить устойчивость к стрессовым ситуациям.
11. Высокое содержание глюкозы, улучшит умственные процессы, возобновит утраченные силы после тяжелого дня.
12. Такое полезное лакомство борется с ростом опухолевых клеток в организме, поддержит иммунную систему, в период повышенного риска вирусных заболеваний, и укрепит здоровье в целом.

В зависимости от рода заболевания, применяют кориандровый мед наружно – для ингаляций, примочек или промываний, или внутрь – ежедневно, небольшими порциями.

В косметологии кориандровый мед используют для устранения угрей. Достаточно его немного добавить в крем или маску для лица, и наносить на пораженные участки. Также крем окажет омолаживающий эффект, благодаря антиоксидантным свойствам.

Читать еще:  Полезные свойства корицы и меда

Благотворно действуют обертывания и массаж с добавлением кориандрового меда. Такие процедуры подтянут кожу, способствуют заживлению мелких повреждений на коже, и даже помогут в борьбе с целлюлитом.

Противопоказания

Несмотря на перечисленные целебные качества, кориандровый мед имеет противопоказания к применению. Как любой продукт пчеловодства, он является аллергеном.

Состав, как и противопоказания, не исследованы в полной мере, поэтому начинать прием данного продукта необходимо с малого количества и с высокой осторожностью, чтобы проследить за реакцией организма. Если реакция нормальна, прием можно продолжить. Важно учесть наличие хронических заболеваний и прием лекарственных препаратов, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов.

Противопоказан кориандровый мед при:

• аллергических реакциях на продукты пчеловодства;
• пониженном артериальном давлении;
• сахарном диабете (в составе большое количество глюкозы);
• лишнем весе (также из-за содержания глюкозы);
• наличии хронических заболеваний.

При появлении каких-либо нежелательный реакций, употребление необходимо прекратить и обратиться за консультацией к врачу.

ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

Источник: https://bolshemeda.ru/med/koriandrovyj-med.html

Полезные свойства и противопоказания кориандрового мёда

Кориандровый мед пока не получил широкого распространения, несмотря на то, что его состав уникален. Этот сорт особо ценится за высокое содержание железа и марганца. Его цвет, аромат и вкус привлекают многих ценителей полакомиться полезным и вкусным продуктом.

Янтарный или светло-коричневый цвет кориандрового меда обусловлен большим содержанием марганца и железа. Сразу после выкачки он прозрачный.

Кориандровый мёд после выкачки

В связи с наличием эфирных масел в своем составе, мед имеет насыщенный, резкий, пряный аромат. Вкус специфический, сладкий с карамельным привкусом.

Кристаллизуется быстро: через 2 месяца после выкачки структурируется в крупнозернистую массу. После засахаривания мед темнеет.

Темный цвет кориандрового меда говорит о наличии большого количества микроэлементов.

Глюкозы в составе данного сорта много. Этим объясняется его быстрая кристаллизация. Высокое содержание фруктозы позволяет его принимать в пищу больным сахарным диабетом. Но делать это следует в умеренном количестве, противопоказания приведены ниже. Использовать следует и другие сорта с большим количеством фруктозы.

Тёмный кориандровый мёд в банках

Белково-углеводный состав следующий:

Состав%

Белки	1
Жиры
Углеводы	81

В составе кориандрового меда насчитывается более трехсот минералов и микроэлементов.

Основные следующие микроэлементы и минеральные соли:

• Марганец;
• Железо;
• Никель;
• Хром;
• Медь;
• Фтор;
• Цинк;
• Натрий;
• Фосфор;
• Кальций;
• Йод;

Особое внимание следует уделить марганцу и железу. Этих элементов в составе больше, чем в любом другом сорте, что позволяет ему быть вспомогательным средством при лечении малокровия.

В этом меде много незаменимых аминокислот. В состав входит аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед очень питательный. В 100 г продукта содержится порядка 310 килокалорий.

Кориандровый мед принимают как болеутоляющее, спазмолитическое и антисептическое средство. Продукт улучшает пищеварение, повышает аппетит и потенцию. Данный сорт дает отхаркивающий эффект и заживляет раны. Он активизирует умственную деятельность, быстро приводит в тонус организм. Кроме этого мед – желчегонное и успокаивающее средство.

Кориандровый мёд в сотах

Состав данного сорта позволяет успешно бороться с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Взрослым достаточно съедать в день две столовые ложки этого лакомства – натощак утром и вечером.

Кроме применения в медицине и пищевой промышленности он используется в косметологии в качестве добавок в кремы и маски для лица. Кожа после процедур становится мягкой и шелковистой, исчезают угри.

Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять мед после предварительной врачебной консультации. Детям до двух лет не нужно его давать. Ограничения существуют по количеству принятия, поскольку кориандровый мед калорийный.

Следует быть осторожным людям, испытывающим аллергию на пчелиную продукцию.

Медоносом данного сорта меда является кориандр – однолетнее травянистое растение. Его часто называют коляндой, кинзой или киндзой. Любит теплый климат, встречается на Кавказе и в Крыму.

Растение считают лекарственным, помогает от нервных и психических заболеваний. Листья кориандра используют кулинарии, косметике, плоды — в кондитерской промышленности как специи.

На цветке кориандра пчела

Во время цветения растение распространяет специфический запах, пахнущий клопами. Поэтому его иногда называют клоповником. Но после созревания кориандр имеет приятный пряный аромат.

Цветет медонос в течение месяца – с конца июня. Является отличным медоносом, нектар выделяет обильно. При благоприятной погоде по сбору может обогнать подсолнечник.

Кориандровый мед даже после кристаллизации не становится твердым. Он легко режется ножом или загребается ложкой.

Оптимальная температура для хранения – от 4 до 18 градусов тепла при относительной влажности воздуха 60%. Если этот показатель увеличивается, мед в открытом состоянии впитывает влагу.

Не рекомендуется хранить мед при температуре выше 35 градусов тепла и ниже такой же температуры, но со знаком минус. В противном случае можете потерять его много полезных свойств.

Для длительного хранения лучше использовать стеклянную тару и ни в коем случае – металлическую. Избегаем его длительного нахождения под солнечными лучами.

Какие основные болезни лечит?

Кориандровый мед помогает справиться при половых дисфункциях, метеоризме, заболевании двенадцатиперстной кишки, гастрите, печени, поджелудочной железы. Благодаря ему легче вылечить гельминтоз и избавиться от тахикардии.

Мёд из кориандра в стеклянных банках

Мед помогает при простуде, бронхите, начальных стадиях астмы, прочих болезней дыхательных путей, а также при авитаминозе и цинге, головной боли и бессоннице. Он лечит заболевания кожи, помогает избавиться от проблем со зрением.

Из-за высокого содержания железа кориандровый мед полезен людям, страдающим малокровием. Помогает излечиться от болезней десен, заживляет ранки в полости рта.

Кориандровый мед – не лекарство, но его используют как вспомогательное средство к основному лечению.

Кориандровый мед в чистом виде в России – большая редкость. Липовый, или мед из разнотравья намного проще найти на полках в магазинах и на рынке. Те, кому удалось его приобрести, могут рассчитывать на благотворное воздействие этого пчелиного продукта на организм.

Источник: http://profermu.com/pchelu/pchelovodstvo/productu/med/koriandrovyj.html

Полезные свойства и противопоказания кориандрового меда

Довольно редкий, но невероятно полезный кориандровый мед – натуральное лакомство, обладающее карамельным вкусом и резким пряным ароматом, а также имеющее массу полезных свойств, положительно сказывающихся на здоровье.

Этот лекарственный продукт содержит в себе целый набор важных веществ, которые способны активизировать физическую и умственную деятельность организма, мягко возбуждая нервную систему.

О полезных свойствах и противопоказаниях кориандра читайте в отдельном выпуске.

Полезные и лечебные свойства меда из кориандра

Темный сорт меда, к которому относится кориандровый продукт, обладает более мощными полезными свойствами, поскольку его минеральный состав значительно богаче. За счет этого продукт гораздо более эффективно воздействует на работу органов, помогая избавиться от различных недомоганий.

Мед из кориандра обладает массой терапевтических свойств, наиболее ценными из которых считается антисептическое, ранозаживляющее, антиоксидантное, болеутоляющее, тонизирующее, спазмолитическое, бронхолитическое, желчегонное и действие. Также этот продукт помогает улучшить секрецию пищеварительной системы, снизить частоту сердечных сокращений, улучшить зрение, повысить потенцию и вывести мокроту.

Благодаря мощному антисептическому действию, кориандровый мед применяется наружно – этим средством промывают раны и другие повреждения кожного покрова. С этой же целью натуральную сладость используют в косметологии для создания масок, способных сделать кожу более нежной, разгладить морщинки, насытить кожу жизненно необходимой влагой и ценными питательными веществами.

Регулярное употребление кориандрового меда помогает при следующих заболеваниях:

• анемия и малокровие;
• экстрасистолия и тахикардия;
• заболевания кишечника;
• проблемы с поджелудочной железой и печенью;
• хронический бронхит и астма;
• нервные расстройства;
• плохой аппетит;
• диарея и метеоризм.

В силу того, что именно мед из кориандра помогает при воспалительных заболеваниях горла, медовые настои из этого продукта используются для промывания ротовой полости и горла с целью быстро облегчить болезненное состояние при стоматите, гингивите и ангине.

Наконец, важно свойство кориандрового меда – положительное влияние на общее состояние организма и настроение.

Всего одна ложка этого натурального лекарства в день избавляет от усталости и апатии, защищает от стрессов, помогает быстро восстановить силы и повысить тонус, а также в короткий срок придать сил.

За такие уникальные свойства этот продукт востребован у спортсменов в качестве эффективного стимулирующего и восстанавливающего средства.

Невероятно полезен мед из кориандра в кулинарии, поскольку блюда с этим продуктом не раздражают слизистую оболочку пищевода, не сказываются на работе почек, легко усваиваются, стимулируя выработку желудочного сока и улучшая перистальтику.

Как и любой другой сорт лекарственного меда, кориандровое лакомство обладает высокой калорийностью (309 ккал/100 г), но не считается опасным продуктом, отрицательно сказывающимся на лишнем весе. Зато его восхитительные вкусовые качества и уникальные полезные свойства устраняют множество недугов.

Пищевая ценность:

• белки – 0,8 г;
• жиры – 0,01 г;
• углеводы – 81,5 г;
• клетчатка – 0,01 г.

Темный цвет медовой массы кориандровой сладости указывает на то, что в этом продукте имеется высокое содержание железа, меди и марганца – важных минералов, улучшающих состояние крови, а также нормализующих работу многих внутренних органов.

Также в этом продукте содержатся ценные витамины A, E, положительно сказывающиеся на улучшении зрения и эфирные масла, оказывающие неоценимое воздействие на организм.

Польза и вред меда из кориандра для похудения

Благодаря многочисленным ценным свойствам кориандрового меда, таким как улучшение пищеварения, положительное влияние на нервную систему, борьба с недосыпами и стрессом, устранение метеоризма и увеличение секреции желудочного сока, этот продукт активно способствует потере лишних килограммов.

Регулярное употребление этого лакомства помогает избавить организм от токсинов и шлаков, тем самым тонизируя и придавая легкость в таком нелегком процессе, как похудение.

Такое комплексное воздействие на организм дополняется еще одним важным свойством – благодаря сладкому вкусу, мед из кориандра заменяет собой более калорийные и вредные десерты, тем самым блокируя возможный шанс срыва во время строгих диет.

Применение в здоровом и лечебном питании

Мед из кориандра обладает лекарственным привкусом, но его отлично перекрывает весьма приятный карамельный оттенок.

Этот продукт в скромных дозах используется в качестве десерта или натурального лекарственного препарата, проявляющего свои многочисленные свойства при наружном и внутреннем применении.

Сладкий десерт настолько полезен и безопасен, что подходит для употребления людям, больным сахарным диабетом, поскольку он помогает нормализовать сахар в крови.

На основе этого средства готовят антисептические растворы для промывания ран, настои для полоскания горла, косметические маски, примочки или теплые смеси. Для усиления эффекта к кориандровому меду добавляют на выбор лимонный сок, сметану или лекарственные травы – ромашку, календулу, зверобой.

Мед из кориандра редко можно встретить в продаже в магазинах или на ярмарках, поскольку прихотливость этого растения и его резкий неприятный запах, отталкивающий пчел, создает проблемы по его сбору.

Сразу после сбора этот продукт приобретает светло-коричневый оттенок, обусловленный наличием соответствующего химического состава.

При выборе меда из кориандра, в первую очередь, необходимо обратить внимание на пряно-лекарственный аромат и цвет.

Кристаллизуется этот сорт меда быстро, поэтому всего через месяц превращается в крупнокристаллическую массу светлого цвета.

Как употреблять кориандровый мед

Благодаря своим полезным свойствам, кориандровый мед относится к лекарственным препаратам, используемым как вспомогательное средство к основной схеме лечения. Всего одна ложка в день способствует профилактике и лечению различных заболеваний, а также дарит организму массу полезных веществ.

Особенности хранения продукта

Кориандровый мед не любит жару и холод, поэтому баночку с целебным продуктом необходимо хранить при комнатной температуре в темном месте, желательно в шкафу.

Вред и противопоказания

Кориандровый мед – довольно мощный аллерген, поэтому его следует принимать осторожно и только по рекомендации врача, который сможет определить точную дозировку. Также этот продукт не рекомендовано употреблять в пищу тем, у кого имеются различные кожные заболевания или индивидуальная непереносимость.

Мед из кориандра можно смело назвать идеальным продуктом для правильного и полезного питания, поскольку он обладает обширным списком полезных свойств и почти не имеет противопоказаний.

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/med/koriandrovyj-poleznye-protivopokazaniya.html

Кориандровый мед — полезные свойства и противопоказания

Кориандр или кинза – удивительно пряное растение, используемое широко в кулинарии, особенно в кавказской и азиатской кухне.

Блюда на его основе получаются неповторимыми, особенными, пикантными, плюс ко всему невероятно полезными.

О его пользе имеются даже упоминания в трактате знаменитого ученого врача Авиценна «Канон врачебной науки», датированное еще в 1022 году! Не менее уникальным является и кориандровый мед – настоящий врачеватель «тела и души».

На самом деле, мед не пользуется широкой популярностью, но вовсе не из-за вкусовых качеств. Его очень трудно достать, так как собирается он достаточно тяжело. Пыльцы растение дает невероятно малое количество, пчеловодам даже приходится устанавливать улья непосредственно возле растений.

Из пряного кориандра получается мед с восхитительным ароматом и вкусом, имеющий яркий светло-коричневый оттенок. Главное отличие – пряный аромат из-за высокого содержания эфирных масел. По структуре – зернистый, кристаллизуется достаточно быстро.

В состав кориандрового меда входит множество микроэлементов, но особенно много железа, марганца, меди.

Целебная сила кориандрового меда

Благодаря своему уникальному составу мед из кориандра имеет немало полезных свойств.

Его назначают при тахикардии, экстрасистолии – средство способствует замедлению ритмов сердца.

Мед легко действует на нервную систему, приводя организм в тонус.

Улучшает работу пищеварительной системы, эффективное желчегонное, ранозаживляющее, болеутоляющее средство.

Благотворно и восстанавливающее влияет на зрение, отличный антисептик и противоопухолевое средство.
Имеет отхаркивающие свойства, поэтому кориандровый мед рекомендуется при бронхитах и бронхиальной астме.

Полезно использование при нервозах, стрессе, апатии, повышенной утомляемости, бессоннице, для улучшения умственной деятельности.

Мед увеличивает секрецию желудочного сока, что способствует улучшению пищеварения и поднятию аппетита.

При комплексном лечении мед может быть рекомендован для лечения различных органов: кишечника, поджелудочной железы, почек, желудка, легких, а также для очищения организма от шлаков и токсинов.

У мужчин продукт повышает потенцию, относится к афродизиакам.

Его могут употреблять те, кто болеет сахарным диабетом, в отличие от других видов меда, наоборот – он будет способствовать снижению сахара в крови.

При анемии, малокровии специалисты рекомендуют использовать именно этот сорт меда – из-за максимального содержания железа.

Наружное использование кориандрового меда

На основе замечательного меда из кориандра можно готовить настойки, которые являются великолепным ранозаживляющим и антисептическим средством. Средство можно использовать также для промывания горла и полости рта. Настойка готовится так: 1 столовая ромашки аптечной заливается стаканом кипятка, после настаивания добавляется 1 столовая ложка меда.

При угрях достаточно разогреть небольшое количество меда и нанести в виде маски на лицо, оставить на 15 минут, затем смыть теплой водой. Делая такие процедуры регулярно, о проблеме можно полностью забыть.

При геморрое приготовьте такое средство: смешайте мед и свекольный сок в равных пропорциях. Смазывайте раз в день воспаленные узлы на протяжении 4-5 дней.

Противопоказания, возможный вред

Несмотря на все целебные свойства, самостоятельно использовать кориандровый мед в качестве лечебного средства не рекомендуется. Предварительно получите консультацию о лечащего врача.

С осторожностью принимайте средство при аллергических реакциях.

В завершение хочется сказать, что ни одно из средств не приводит в тонус наш организм так быстро, как кориандровый мед. Приняв его даже в незначительном количестве после трудового дня, вы почувствуете себя опять невероятно бодрым!

Советуем почитать: Лечебные свойства меда донника.

Источник: http://SmartDieta.ru/koriandrovyj-med-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Кориандровый мед: полезные свойства и противопоказания

• 1. Расчет калорийности
• 2. Состав
• 3. Полезные свойства
• 4. Противопоказания
• 5. Выбор данного сорта
• 6. Рецепты с данным сортом для здоровья

Цвет	светло-коричневый.
Вкус	карамельный.
Аромат	пряный.
Время кристаллизации	1-2 месяца.
Вязкость	крупнозернистая структура.
Калорийность	на 100 грамм 309 ккал.
География сбора	Крым и Кавказ.
Период сбора	середина июня – начало августа.

Кориандровый мед считается достаточно редким сортом.

Кориандр встречается относительно часто, однако внушительных площадей под этим растением большая редкость.

Сбор нектара с медоноса является довольно затруднительным. Это вызвано резким ароматом цветения, который не очень любят пчелы. Для избегания затруднений пасечники обычно вывозят ульи максимально ближе к плантациям. Таким образом и добывается продукт, которые имеет замечательный вкус, аромат и невероятно полезные качества.

Мед из кориандра – один из самых редких и самых полезных сортов. Узкая территория распространения растения объясняется его прихотливостью. Кориандр может произрастать и цвести только в теплом климате.

В состав лекарственного вещества входит широкий спектр эфирных масел. Вследствие чего мед получается темно-янтарного цвета с восхитительным карамельно-лекарственным ароматом.

Расчет калорийности

Мера весаПищевая ценность, ккал

1 ч.л.	34 ккал
1 ст.л.	103 ккал
200 грамм (стакан)	618 ккал
250 грамм (чашка)	772 ккал

Состав

Натуральный продукт имеет уникальный витаминный состав, способный принести ощутимую пользу здоровью и красоте. Благодаря этому, кориандровый мед имеет достаточно большой список полезных уникальных свойств. Уникальность продукта заключается в сложном комбинировании состава из витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, углеводов и белков.

Учитывая цвет продукта, можно сделать вывод о наличии в составе железа, марганца и меди.

ВитаминыМг/100 г продукта

В1	0,3-0,5
В2	0,25-0,35
В9	0,06
В6	0,02
РР	0,41-0,85
С	57
Н	0,0006
Белки	800
Углеводы	81500

Благодаря пчелиной переработке нектара, состав получаемого продукта способен полностью усваиваться в организме.

Цветущий кориандр

Полезные свойства

Кориандровый мед обладает большим количеством полезных лечебных свойств, способных эффективно воздействовать, как на отдельные нездоровые органы, так и укрепление здоровья в целом.

Благодаря постоянному применению продукта можно улучшить зрение, повысить желудочную секрецию, нормализовать ритмы сердца, заживлять раны, бороться со стрессами, использовать как средство для лечения бронхита, кашля. Лечит геморрой.

Также выделяют следующие полезные качества:

• Желчегонное средство;
• Болеутоляющее свойство;
• Антибактериальный эффект;
• Антиоксидант;
• Улучшение пищеварения;
• Антисептик;
• Бодрящий эффект;
• Противоастматическое средство.

При регулярном употреблении меда заметно увеличивается аппетит и нормализуется действие пищеварительного тракта. Полезно употреблять для снижения сахара в крови, снабжения организма железом.

Продукт усиливает иммунитет, позволяя стойко переносить сезон гриппа и простуд. Способствует устранению диареи, метеоризма, проблем с потенцией мужчин. Достаточно популярен у спортсменов, поскольку позволяет ускорению восстановления сил и тонуса мышц.

Замечено, что частое употребление сладкого снадобья растворяет холестерин, прочищает сосуды и возвращает их эластичность. Также мед принимают как общеукрепляющее средство. Наличие значительного количества глюкозы позволяет продукту возвращать силы после тяжелого трудового дня.

Широко используют кориандровый мед в косметологической сфере. Добавляют его в состав масок, кремов. Это позволяет избавиться от угрей, прыщей, придать здоровый цвет и свежесть лицу.

Мед из кориандра

Противопоказания

Основными противопоказаниями могут быть:

• аллергические реакции;
• передозировка;
• индивидуальная непереносимость;
• болезни кожи.

Необходимо придерживаться прописанных доз (обычно 100 грамм в день для взрослых и 30 грамм для детей). При беременности желательно перед употреблением консультироваться со специалистом.

Выбор данного сорта

При выборе данного сорта необходимо уделить особое внимание на горьковатый, немного пряный аромат, карамельно-лекарственный вкус. Кориандровый мед должен быть темного цвета, иметь крупозернистую консистенцию.

1. Смесь из меда и маточного молочка в пропорциях 1:1000 будет способствовать умственной стимуляции. Принимать по одной чайной ложке утром.
2. При лечении геморроя смешать 200 г сока из капусты и 1 столовую ложку мёда. Применять натощак утром.
3. Мазь для лечения геморроя. Четыре вареных зубчика чеснока разминаются и смешиваются с 1 чайной ложкой меда и 0,5 ложки уксуса. Смазывать место заболевания 3 раза в день.
4. Против угрей заваривают листья шалфея (1 стакан кипятка и 1 ст.л. листьев), настаивают около одного часа, процеживают и добавляют ложку меда. Применяется способом примочек 3 раза в день.
5. Раствор для промывки ран и полоскании горла. Заливается 2-3 столовые ложки ромашки половиной литра кипятка. Остужается, цедится и добавляется кориандровый мед (2 ч.л.). Принимать 5-6 раз в день.

Источник: http://mirpchel.com/koriandrovyj-med.html

Кориандровый мед — состав, добыча, полезные и целебные свойства

Этот сорт является одним из редких и очень полезных сортов меда. В нем велико содержание эфирных масел, что отражается на специфическом вкусе и пряном аромате. Вкусовые качества кориандрового меда особенные – сладкая карамель с едва слышимым ароматом эфирного масла.

Мед кориандра от других сортов меда отличается большим содержанием марганца и железа. При кристаллизации, которая наступает примерно за два месяца, образуются зерна крупного размера. Кориандровый мед отличается темным цветом, иногда может быть янтарным или коричневым.

Помимо уже описанных полезных свойств кориандрового меда можно назвать еще высокое содержание глюкозы. Эта особенность помогает в кратчайшие сроки восстановить силы организма. Именно по причине большого содержания этого вида сахара и наступает быстрая кристаллизация.

Добыча кориандрового мед

Источником нектара для кориандрового меда является растение кориандр, имеющее еще такие названия как коляндра, кишнец, чилантро и пр. Растение считают хорошем медоносом. В странах, где имеются большие площади, засаженные кориандром можно собрать много меда.

Иногда нектар можно увидеть на соцветиях кориандра в пору созревания. Но большей частью наиболее привычным названием является кориандр, имеющий белые или бледно-розовые соцветия. Его семена и зелень используют в кулинарии, и считают пряностью. Кориандровый мед собирают в июле или июне.

Полезные и лечебные свойства

Зачастую употреблять кориандровый мед рекомендуют людям, у кого проблемы с кровяным составом, анемией и пр. Медики назначают мед из кориандра больным на сердечно-сосудистые заболевания, и имеющим повышенные сокращения сердца. Также не лишним будет употреблять мед из кориандра людям с больными почками, с нестабильно работающим кишечником и желчным пузырем.

Употребление кориандрового меда рекомендуется людям, занимающимся интеллектуальной деятельностью. Ему свойственно мягким образом возбуждать нервную систему и активизировать физическое состояние. При стрессовых состояниях, тревоге, синдроме хронической усталости, стоит ввести в свой рацион кориандровый мед.

Как и другие виды меда, данный обладает антисептическим свойством. Очень полезно принимать мед кориандра при бронхитах, ангинах, кашле, простудах и вирусных заболеваниях. Также замечено отличное воздействие от употребления кориандрового меда на мужскую потенцию. Принимают мед при болезнях сердца, экстрасистолии и тахикардии.

Являясь натуральным афродизиаком, кориандр и мед наделил способностью возвращать мужскую силу. Также этому виду меда свойственно увеличивать секрецию пищеварительного тракта, и улучшать работу пищеварительной системы.

Замечен эффект повышения аппетита у людей, страдающих на его отсутствие. Не редки случаи использования кориандрового меда для ингаляций. Также меду приписывают противогрибковые и антисептические свойства и даже антигистаминные.

Источник: http://receptymeda.ru/koriandrovyj-med.htm